Ausführungs-Bestimmungen  zum  Zuckersteuergesetz,

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Lösung  abgeschiedene  Menge  Kupfer  (Cu)  nach  den  Vorschriften  des  Abschnitts  1  und  die
Inversionspolarisation  (J)  —  bezogen  auf  das  ganze  Normalgewicht  —  feststellt.
Der  Berechnung  ist  die  folgende  Formel  zugrunde  zu  legen:
r/  _  582,98  .  Cu  —  J  .  P 2
~  0,9491  .  P,  -f  0,3266  .  P 3 ’
in  welcher  F x  und  F 3  die  Eeduktionsfaktoren  einerseits  des  invertierten  Rohrzuckers,
andererseits  der  invertierten  Raffmose  bedeuten.  Nachstehend  sind  diese  Werte  unter  der
Voraussetzung,  daß  nur  Zucker,  Invertzucker  und  Raffinose  vorhanden  sind,  für  die  hauptsächlich ­
  in  Betracht  kommenden  Kupfermengen  von  0,120—0,230  g  berechnet  und  ist  die
Formel  durch  Einsetzung  der  berechneten  Werte  vereinfacht  worden.
Für  Cu  =  120  mg  ist  Z  =  247,0  .  Cu  —  0,608  .  J
130  mg  Z  =  247,4  .  Cu  —  0,607  .  J
140  mg  Z  =  247,7  .  Cu  —  0,606  .  J
150  mg  Z  =  248,1.  Cu  —  0,605  .  J
160  mg  Z  =  248,4  .  Cu  —  0,604  .  J
170  mg  Z  =  248,7  .  Cu  —  0,604  .  J
180  mg  Z  =  249,2  .  Cu  —  0,604  .  J
190  mg  Z  =  249,7  .  Cu  —  0,604  .  J
200  mg  Z  =  250,0  .  Cu  —  0,604  .  J
210  mg  Z  =  250,4  .  Cu  —  0,605  .  J
220  mg  Z  =  251,2  .  Cu  —  0,606  .  J
230  mg  Z  =  261,7  .  Cu  —  0,607  .  J.
Da  die  Reduktionsfaktoren  sich  nur  sehr  langsam  ändern,  so  genügt  die  vorstehende
Berechnung  von  0,01  zu  0,01  g  Kupfer.  Milligramme  Kupfer  rundet  man  beim  Aufsuchen
des  entsprechenden  Wertes  in  der  Tabelle  auf  Zentigramme  ah,  und  zwar  unterhalb  5  nach
unten,  andernfalls  nach  oben.
Den  Gehalt  an  Raffinosehydrat  findet  man  nach  der  Formel;
R  =  (1,054  .  J  +  0,344  .  Z).  1,178.
Beispiel:  Der  Ablauf  habe  eine  Inversionspolarisation  J  =  -—8,5°  und  eine  Menge
Kupfer  —  nach  der  Inversion  und  bezogen  auf  0,1625  g  Ablauf  —  Cu  =  0,184  g  ergehen,
dann  ist  aus  der  Tabelle  für  Cu  =  180  mg  der  Wert
Z  =  249,2  .  Cu  —  0,604  .  J  oder
Z  =  249,2.0,184  —  0,604  .  (—  8,5)
Z  =  60,98  Prozent  oder  abgerundet  61,0  Prozent.
Daraus  berechnet  sich  nach  obiger  Raffinoseformel  der  Gehalt  au  Raffinosehydrat
H  =  [1,054  .  (—  8,5)  -)-  0,344.51,0].  1,178  =  10,11  Prozent  oder  abgerundet  =  10,1  Prozent.

Sohlußbestimmung.
Über  jede  Untersuchung  ist  eine  Befundsbescheinigung  auszustellen  und  der  Amtsstelle, ­
  welche  die  Probe  eingesendet  hat,  zu  übermitteln.  Die  Bescheinigung  hat  außer  der
genauen  Bezeichnung  der  Probe  sowie  einem  Vermerk  über  die  Art  der  verwendeten  Meßgeräte ­
  zu  enthalten:
1.  in  den  eingangs  unter  a  bezeichneten  Fällen:
«)  wenn  der  Invertzuckergehalt  2  vom  Hundert  nicht  erreicht:
das  Ergebnis  der  Prüfung  auf  Invertzuckergehalt,  die  Prozente  Brix  oder  die
Dichte  bei  20°  und  die  daraus  berechneten  Prozente  Brix,  die  direkte  Polarisation
und  den  berechneten  Quotienten;
ß)  wenn  der  Invertzuckergehalt  2  oder  mehr  vom  Hundert  beträgt:
das  Ergebnis  der  Prüfung  auf  Invertzuckergehalt,  die  Prozente  Brix  oder  die
Dichte  bei  20°  und  die  daraus  berechneten  Prozente  Brix,  die  nach  dem  Verfahren ­
  unter  1  gefundene  Kupfermenge  und  den  sich  daraus  ergebenden  Gesamt-}
  Zuckergehalt,  schließlich  den  berechneten  Quotienten;
“•  in  den  eingangs  unter  b  bezeichneten  Fällen:
wie  zu  Iß-,