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dörrt werden können. Für die Anlage find von der W.-Z. elektrifch betriebene
Bohnen- und Kohlfchneide-, Rüben-, Wafch-, Schäl- und Schnitjel-Mafchinen
befdiajft, ferner, Hum Verladen und Bewegen des Gemüfes, in
der eigenen Korbflechterei 500 Körbe angefertigt worden. In der gleichen
Anlage follen Bohnen, Rübftiel und Sauerkraut frifch eingemacht werden,
zu welchem Zweck der Ankauf von 100 großen Fä|fern erfolgte.
Ein Monatsabfchlufj der Ki iegskiichen.
Nr.
Portionen
: (Anzahl)
Kosten: (Mark)
Kosten
für
1
Portion
4
Küche
Ganze:
Kinder:
Personal:
Gesamt:
Einnahmen:
Mehrausgaben
:
Gesamt:
1
21204
—
636
21840
6543
95
1 299
12
7843
07
35,91
2
24490
10491
912
35893
8935
40
2586
44
11521
84
32,10
3
13089
3639
506
17234
4445
75
1 474
78
5920
53
34,34
4
23651
8535
960
33146
8058
55
3681
86
11740
41
35,42
5
20198
—
467
20665
6164
95
347
88
6512
83
31,52
6
23072
4896
641
28609
7500
90
2068
23
9569
13
33,45
7
21 533
7599
753
29885
7279
90
947
70
8227
60
27,53
8
17023
-
443
17466
5159
20
223
71
5382
91
30,82
9
21 178
7113
941
29232
7334
60
3407
48
10742
08
36,75
10
6517
1047
227
7791
2126
75
720
54
2847
29
36,55
11
38624
7512
1212
47348
12929
90
6381
64
19311
54
40,79
12
18234
7707
678
26619
6428
30
2668
64
9096
94
34,17
13
44532
8829
893
54254
14344
95
2993
09
17338
04
31,96
14
33705
10056
774
44535
11464
20
3477
21
14941
41
33,55
15
2842
14832
537
18211
2344
05
3896
31
6240
36
34,27
16
16285
8460
722
25467
5913
25
2962
04
8875
29
34,85
346177
100716
11302
458195
116974
60
39136
67
156111
27
jQjy Bar-Einnahme: Mk. 116974,60
11302 Personal- „ , 3390,60
Monat: März (27 Arbeitstage) Einnahmen: Mk. 120365,20 = 26,27 Pfg. pro Portion
450195 Portionen Zuschuß: „ 35 746,07 = 7,80 ,
(16970 do. täglich) Gesainlkosten: Mk. 156111,27 = 34,07 Pfg. pro Portion
