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Das Hotel- und Gastgewerbe

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fullscreen: Das Hotel- und Gastgewerbe

Monograph

Identifikator:: 1774764512

URN:: urn:nbn:de:zbw-retromon-160421

Document type:: Monograph

Author:: Nitsch, Harry http://d-nb.info/gnd/117023272

Title:: Das Hotel- und Gastgewerbe

Place of publication:: Düsseldorf

Publisher:: Floeder

Year of publication:: 1928

Scope:: 804 Seiten; Ill.

Digitisation:: 2021

Collection:: Economics Books

Usage license:: Get license information via the feedback formular.

Chapter

Document type:: Monograph

Structure type:: Chapter

Title:: 73. Das Kaffeehaus in seiner Heimat

Collection:: Economics Books

Das Hotel- und Gastgewerbe
Title page
Contents
1. Auftakt
2. Der Wert zielbewußter Propaganda
3. Was bezweckt die Reklame?
4. Vom Wert der Zeitungsreklame
5. Welche Zeitungen und Zeitschriften wähle ich für meine Propaganda?
6. Die technische Gestaltung des Inserats
7. Die Anzeige im Restaurantbetrieb
8. Der Reim in der Reklame
9. Die Zeitstrophe in der Reklame
10. Vorsicht! Der Setzkasten ist oft des Inserenten Feind
11. Groteske Reklame durch orthographische Schnitzer
12. Dauerwerbung durch das Kennzeichen
13. Gemeinschaftsreklame der Hotels mit dem Kurort
14. Kombinierte Anzeigereklame
15. Ausnützung technischer Betriebseinrichtungen und die Reklame dafür
16. Kollektivpropaganda durch korporative Vereinsreklame
17. Die Anzeige auf dem gastgewerblichen Arbeitsmarkt
18. Der Inserent und der Zeitungsverleger
19. Der "Blickfang"
20. Propagandawinke für ein ungenügend besuchtes Hotel
21. Der illustrierte Faltprospekt
22. Der Wert guter und die Schädlichkeit schlechter Werbeschriften
23. "Unzweckmäßige" und "richtige" Formate der Werbeschriften
24. Die illustrierte Werbebroschüre
25. Unzweckmäßige Werbebroschüren privater Verleger
26. Aparte, nicht schablonenhafte Werbemittel
27. Eine nicht alltägliche Broschüre
28. Hotelbroschüren für Autotouren und Schlittenfahrten
29.Feuilletonistische Werbung für einen Kurort und ein Kur-Hotel
30. Feuilletonistische Werbung für ein Großstadthotel
31. Feuilletonistische Werbung für ein mondänes Gesellschafts-Etablissement
32. Groteske Werbung für ein hypermodernes Hotel
33. Die Kofferetikette als reisender Propagandist
34. Die Kofferetikette und das Abziehplakat
35. Die heitere oder satirische Episode in der Kurortwerbung
36. Ausnützung der Gelegenheiten
37. Propaganda durch Mediziner
38. Studienreise der Ärzte
39. Wissenschaftliche Studienreisen
40. Erholungsreisen und Reisestipendien als Belohnung
41. Ferien für Jugendliche
42. Wie und wann wirkt und wirbt das Plakat?
43. Anregungen und praktische Beispiele für Preisausschreiben und Wettbewerbe
44. Die Preiskonkurrenzen beim Sommersport
45. Die Preiskonkurrenzen beimWintersport
46. Verhängnisvolle Wettbewerbe und Preisausschreiben
47. Wissenschaftliche Sportwochen oder Sporttage
48. Die Mitarbeit der Schriftsteller und Journalisten
49. Journalistische Studienfahrten
50. Vaterländische Werbemethoden
51. Gefährliche Indiskretionen bei der Werbung
52. Briefpapier als Werbehelfer
53. Der Briefumschlag als Werber
54. Die Propagandawirkung des Namens
55. Ein internationales Wert-Kennzeichen für Hotels
56. Wie fessele ich meine Gäste?
57. Die Werbung für das eigene Hotel-Restaurant
58. Die Schlüssel-, beziehungsweise Zimmerkarte als Werber
59. Ein kleiner, aber fleißiger Propagandist: die Ansichtskarte

59. Ein kleiner, aber fleißiger Propagandist: die Ansichtskarte
60. Der Sprechbrief
61. Gästewerbung durch Briefe
62. Der Auslands-Werbebrief
63. Propagandamöglichkeiten
64. Stadtwappen und Reklame
65. Wann "empfiehlt" sich die Empfehlungskarte?
66. Die Farbe in der Reklame
67. Das gute Lichtbild als Propagandahelfer
68. Wichtige Kleinigkeiten im gepflegten Hotelzimmer sind ausgezeichnete Werbehelfer
69. Werbeprogramm eines großen internationalen Kurortes und Sportplatzes
70. Arbeitsprogramm eines Kurort-Werbefachmannes
71. Der Kurdirektor
72. Fremdenverkehrsvereine
73. Das Kaffeehaus in seiner Heimat
74. Der Wert persönlicher Beziehungen
75. Wie sorge ich für mein und ein gutes Andenken?
76. Die Propaganda im Ausland
77. Bilder, die in Amerika gefallen und werbend wirken
78. Vom Wohltun
79. Die Modenschau im mondänen Hotel
80. Der Propagandawert von Kongressen und Ausstellungen
81. Der Ruhetag der Frauen
82. Die Werbeaktion "Der aufmerksame Ehemann"
83. Das "Wochenende" und seine Organisierung
84. Nach dem Theater. - Nach der Abendunterhaltung
85. Eine kleine Werbekampagne anläßlich eines besonderen Ereignisses
86. Der Rundfunk als Werber
87. Propaganda durch den Film
88. Proteste gegen Filmreklame im Theater
89. Reklame durch Licht
90. Die Reklame an der Landstraße
91. Die negative Reklame
92. Der geschulte Reklamefachmann
93. Die Anzeigenzentrale des Reichsverbandes der Deutschen Hotels, Restaurants und verwandter Betriebe E. V.
94. Die Reichszentrale für Deutsche Verkehrswerbung
95. Die Fremdenverkehrskommission der Bundesländer Wien und Niederösterreich
96. Die Schweizer Verkehrszentrale
97. Die italienische U-N-I-T-I
98. Die italienische ENIT
99. Der Verband Deutscher Reklamefachleute E. V.
100. Die Tätigkeit der Annoncenexpeditionen
101. Schutz vor zudringlichen Anzeigenwerbern und zweifelhaften Reklameunternehmungen
102. Tricks wilder Adreßbuchunternehmer
103. Versand der Werbeschriften
104. Erfolgskontrolle der Propagandamaßnahmen
105. Reisebureaus sowie Hotel- und Fremdenverkehrs-Werbung
106. Adressen von Reise- und Verkehrsbureaus
107. Adressen von Konsulaten
108. Ausklang

Full text

112 
und fleißige Arbeiter oder durch Einführung von Lohnskalen 
nach Qualität der Leistungen zu beseitigen. Arbeiter, die die mehr 
gefühlsmäßig bestimmte und der individuellen Leistungsfähigkeit 
entsprechend abgestufte Mindestleistung nicht erreichen, werden ent 
lassen. 
Akkordlohn. 
§ 22. Beim Akkordlohn gilt nach der Theorie nur die 
Arbeitsmenge als Grundlage der Bemessung. Das ist unrichtig. Auch 
bei der Bestimmung eines Akkordsatzes wird eine bestimmte Höchst 
zeit zugrunde gelegt, in welcher der Arbeiter die Arbeit ausführen 
kann und die nicht überschritten werden soll. Im Interesse des 
Unternehmers liegt es, diese Normalleistung möglichst hoch zu 
halten. Die Vorteile des Akkordsystems kommen für ihn nur dann 
zur Geltung, wenn die Grundzeit, d. h. die normale Her 
stellungszeit richtig bemessen ist. Die wichtigste Voraussetzung 
für die Anwendung des Akkordlohns ist somit eine auf Erfahrung, 
Beobachtung oder Berechnung 1 ) beruhende richtige Einschätzung 
der erforderlichen Arbeitszeit 2 ). Ist die Grundzeit zu lang ange 
nommen, wird der durchschnittliche Stundenlohn des Akkord 
arbeiters zu groß, die Maschinen werden nicht voll ausgenutzt. Es 
kann zu einem systematischen Zurückhalten in der Arbeitsgeschwin 
digkeit kommen — insbesondere bei der ersten Feststellung eines 
Akkordes wird dieses „Akkordbremsen“ gern versucht. Durch die 
Machtmittel der Arbeiterorganisationen wird ein nach Mehrverdienst 
strebender Arbeiter häufig abgehalten, einen neuen Rekord zu 
schaffen und dadurch die Akkordsätze zu drücken; die Betriebs 
leitung soll über die mögliche Höchstleistung der Arbeiter und der 
Maschinen getäuscht werden. Diese und andere Umstände machen 
es notwendig, bei Arbeiten im Akkord die Arbeitsleistungen scharf 
zu kontrollieren. 
*) Ala literarisches Beispiel: Siegerist-Bork, Die moderne Vorkalku 
lation in Maschinenfabriken, 2. Auf!., Berlin 1917. 
2 ) Schon in den 90 er Jahren versuchte man in der Maschinenindustrie die 
gefühlsmäßige Schätzung des Werkmeisters zu ersetzen durch eine auf genauer 
Beobachtung der Maschinen-, der Vorbereitungs- und Nebenarbeiten beruhenden 
technischen Berechnung. Der Arbeitsvorgang wird in möglichst viele Teil 
operationen zerlegt, durch Kontrolluhren und Zeitstudien beobachtet. Der Akkord 
preis wird in einem Schätzungsbureau methodisch ermittelt, aus dem Gebiete der 
Empirie in die Sphäre exakter Berechnung erhoben. Im Jahre 1896 veröffentlichte 
der Amerikaner Fred W. Taylor in einem dem „Adjustement of wages to 
efficiency“ gewidmeten Sammelband der Abhandlungen der American Economic 
Association den Entwurf eines exakten Stücklohnsystems. Auch neuerdings ist 
dieser bekannte Fabrikorganisator mit einer viel beachteten Arbeit: Shop Mana 
gement (die Betriebsleitung insbesondere der Werkstätten, deutsche Ausgabe, 
übersetzt von Wallichs, Berlin, 3. Aufl. 1915) hervorgetreten.

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Mittheilungen Aus Der Geschäfts- Und Sterblichkeits-Statistik Der Lebensversicherungsbank Für Deutschland Zu Gotha Für Die Fünfzig Jahre von 1829 - 1878. Böhlau, 1880.

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