Das Kapital: Der Produktionsprozeß des Kapitals

Der Produktionsprozeß des Kapitals (1.1928)

Bibliographic data

Multivolume work

Identifikator:: 1780159447

Document type:: Multivolume work

Author:: Marx, Karl http://d-nb.info/gnd/118578537

Title:: Das Kapital

Place of publication:: Berlin

Publisher:: J. H. W. Dietz Nachf., G. m. b. H.

Year of publication:: 1926-

Collection:: Economics Books

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Volume

Identifikator:: 1780159595

URN:: urn:nbn:de:zbw-retromon-188277

Document type:: Volume

Author:: Marx, Karl http://d-nb.info/gnd/118578537

Title:: Der Produktionsprozeß des Kapitals

Volume count:: 1.1928

Place of publication:: Berlin

Publisher:: J. H. W. Dietz Nachf., G. m. b. H.

Year of publication:: 1928

Scope:: XLVIII, 768 Seiten

Digitisation:: 2022

Collection:: Economics Books

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Index

Document type:: Multivolume work

Structure type:: Index

Collection:: Economics Books

Westrumit 481 Wild Most, bis er klar abfließt, und erhält so den Tropfwermut, wenn er aus kondensiertem Most gewonnen wurde, auch gekochter oder süßer W. genannt. Der übrige ungarische W. wird so erzeugt, daß man in ein Faß abwechselnd Lagen reifer blauer Trauben sowie von Wermut, Zimt, Nelken, Pomeranzen- und Zitronenschalen und Senfmehl einfüllt, mit Rotwein vollgießt und sechs Wochen liegen läßt. Bisweilen setzt man auch Rosinen und Johannisbrot hinzu oder hängt einen mit sämtlichen Zutaten gefüllten Beutel in den Most hinein. Die italienischen Sorten werden meist stark gespritet und enthalten dann bis zu t6Vol.-°/o Alkohol. In neuerer Zeit kamen nun unter der Bezeichnung W. zahlreiche Erzeug nisse in den Plandel, die Wein überhaupt nicht oder doch nur in verschwindenden Mengen ent hielten, vielmehr im wesentlichen aus aromati siertem und verdünntem Spiritus bestanden. In folge der sorgfältigen Überwachung werden diese Getränke jetzt nicht mehr als W., sondern nur noch als Wermutlikör vertrieben. W. ist ledig lich ein aromatisierter, allenfalls gezuckerter und gespriteter Naturwein. Der zugesetzte Zucker darf in der gleichen Menge Wasser aufgelöst werden, doch muß das fertige Getränk minde stens 70 0/0 Traubenwein enthalten. — Unter Ver wendung von Obstwein hergestellte Erzeugnisse sind als „Obst “ oder „Beeren-W.“ deutlich zu kennzeichnen. Westrumit, ein nach seinem Erfinder van Westrum benanntes Mittel zur Straßenbespren- gung und Staubbindung, besteht aus einer Emul sion etwa gleicher Teile schwach ammoniakali- sehen Wassers mit Mineralölen. Es soll mit Sprengwagen aufgetragen werden und in ähn licher Weise wie in Amerika durch die Bespren- gung mit Petroleum einen widerstandsfähigen, staubfreien Straßenbelag bilden. Im Hinblick auf die ziemlich leichte Entmischung verstopft W. nach einiger Zeit die Öffnungen des Spreng wagens und darf deshalb nicht in zu großen Mengen eingefüllt werden. Von zwei zu dem gleichen Zwecke angebotenen Flüssigkeiten er wies sich Antistoff als eine durch Kaliseife vermittelte Emulsion von Teerölen, während Standutin ein fein verteiltes Gemisch von Pe troleumrückständen mit Wasser und Kleber oder Mehlkleister war. Neuerdings wird zur Staub bindung auch die Sulfitlauge (s.d.) herangezogen. Whisky, ein in England sehr beliebter Trink- branntwein, wird in der Weise hergestellt, daß man Gerste über einem Torffeuer mälzt, oder Roggen mit Malz maischt und die vergorene Maische der Destillatipp unterwirft. Das „low vines“ genannte Destillat wird nochmals destil liert und liefert einen Vorlauf „four shots“, dar auf den eigentlichen Whisky „clean spirit“ und einen Nachlauf „faints“. Der Vorlauf und Nach lauf werden einer neuen Maische wieder zu gesetzt. Zur Entfernung eines in jungem Whisky auftretenden unangenehmen Beigeschmacks ist ein längeres Lagern, besonders in Sherryfässem, üblich, wobei die nichtflüchtigen Säuren ab nehmen. Der Alkoholgehalt beträgt 46—62 Vol.-o/o. Im übrigen sind in 100 ccm enthalten; ■0,0807 g Extrakt, 0,072 g Propylalkohol, 0,037 g Butylalkohol, 0,0683 g Amylalkohol, 0,0161 g flüchtige Sauren, 0,0107g Kapronsäure, 0,002 g Mercks Warenlexikon, Kaprylsäure, 0,1676 g Ester, 0,0018 g Furfurol, 0,0115 g sonstige Aldehyde. Auf alle Fälle ist W, ein reiner Kornbranntwein und darf nicht mit Kartoffelsprit vermischt werden. Wicken (lat. Vicia, frz. Vesce, engl. Vetch), zur Familie der Schmetterlingsblütler gehörige Pflanzen, werden in mehreren Arten, besonders als Saatwicke oder gemeine Futterwicke (Heide-, Feld-, Korn-, Roßwicke, St. Christophs kraut), Vicia sativa L., und platterbsen artige W. (Küchen-W„ frühe W., kleine Früh- lings-W.), V. lathyroides L., als Grünfutter und zur Gewinnung von Heu und Samen im großen angebaut. Für den Handel kommt je doch nur der Samen in Betracht. Die W. lohnt und verträgt die stärkste Düngung und hat des halb auch für die Fruchtfolge hohen Wert. Der Anbau der gemeinen W. ist ziemlich sicher, der Ertrag groß. 1 hl Samen wiegt 76—84 kg, von denen jedes 9000—30000 Körner enthält. Zur Saat braucht man 1,5—4 hl und erntet vom Hektar 100—220 dz Grünfutter, 20—45 dz Heu, 10—18 dz Körner, 12—26 dz Stroh. Das Mehl der roten Sommer- und der kanadischen W. wird bisweilen mit Weizenmehl vermischt und so in Frankreich als Nahrungsmittel benutzt. Wild (Wildbret, Wildpret, Wilpert) um faßt alle zur menschlichen Nahrung geeigneten jagdbaren Tiere, besonders Edel- oder Rot-, Reh- und Damwild, Gemsen, Renntiere, Antilopen, Gazellen, Schwarzwild, Wildschweine, Hasen und Kaninchen, Auer-, Birk-, Hasel-, Schneehühner, Fasanen, Schnepfen, Enten, Rebhühner, Bekas sinen, Drosseln, Wachteln und Krammetsvögel. Das W. nimmt mit zunehmender Kultur, obsehoh es vielfach gehegt wird und in den meisten Län dern Schonzeit hat, immer mehr ab und muß 1 daher für die Großstädte aus immer größeren Entfernungen bezogen werden. Selbst Amerika liefert in ziemlicher Menge W. nach Europa. Hirsche, Rehe, Wildschweine und Fasanen wer den in Deutschland fast nur noch aus Wildparks geliefert und hier bei großen Jagden zum Ver kauf geschossen, während kleines W. meist von Treibjagden herrührt. Der Handel mit W. unter liegt gewissen gesetzlichen Beschränkungen. Ins besondere darf W. zur Verhinderung der Wild dieberei während der Schonzeit überhaupt nicht verkauft werden, selbst wenn es aus Gegenden ohne Schonzeit kommt. Nur für bestimmte Ab nehmer, nicht aber für den allgemeinen Verkauf, kann eine Ausnahme von dieser Vorschrift und ein Bezug unter Bescheinigung des Ursprungs ortes nachgelassen werden. Die Hauptzeit für Wildbret erstreckt sich vom September bis zum Frühjahr. Die Versendung geschieht mit der Bahn, am besten im Winter bei Frostkälte. Bei Eintritt milder Witterung muß der Absatz rasch erfolgen. Die Jahresausbeute, soweit sie die Feldjagden betrifft, ist abhängig von der Witte rung. Es gibt gute und schlechte Jahrgänge für Hasen, Feldhühner und Schnepfen, während Hochwild in der Regel nach bestimmtem Satze abgeschossen wird. Schwarzwild gibt es noch bis zur gebotenen Vernichtung im Überfluß in Elsaß-Lothringen und den angrenzenden Gebieten der Ardennen; Hochwild, Auerwild und Fasanen besonders zahlreich in Böhmen, in Deutschland I hingegen nur in den sehr waldreichen Gegenden. 31

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