268

Bierbrauerei.

c)  Verkaufskosten-Ausgaben

Handlungsunkosten  163  013,79
y 2  Eis{einbringungs)kosten  (für  kostenlos  an  die  Kundschaft

abgegebenes  Eis)  22  880,26
Löhne  für  den  Absatz  (Bierführer  usw.)  14  751,20
Einkommensteuer  und  andere  29  148,65
Unterhaltungskosten  :
Wirtschaftshäuser  5  492,20
2 / 3  Fuhrpark  1  Gespanndienst  für  den  Ausstoß  j  10  276,79
*/s  Fouragekoslen  J  (Verkauf)  |  34  008,72
Abschreibungen:

W.rtschaftshäuser  2  955,17
Bierniederlagen  467,54
Transportfässer,  Flaschen  6  980,77
Vs  Fuhrpark  7  304,15
Eisenbahnwagen,  Gleise  2  178,13
Geräte  (Leihinventar  be  den  Kunden)  58  247,79  78  133,18

Vertriebskosten  357  704,79

Ausgaben
1.  Vorrat
2.  Betriebskosten
3.  Verkaufskosten
Überschuß
Überschuß  ....  391  212,24
Zinsen,  Miete  ..  47  704,57

d)  Bier-Konto  (Umsatz-328

  261,97
1145  961,43
357  704,79
1831  928,19
391  212,24

438  916,81  abzüglich  Delkredere  55  000,—  =  383  916,81
bilanzmäßig  nachgewiesener  Reingewinn.

III.  Aufwand  undVerkauf  werden  getrennt-,  die  produzierende
und  die  wertumsetzende  Tätigkeit  durch  Einschiebung  eines
Zwischen-Kontos,  des  Fabrikations-Kontos,  sind  rechnerisch  auseinandergehalten. ­
  Die  Fabrikationsrechnung  wird  durch  Roh-Bierbrauerei.



269

orf  olgs-  Rechnung).

Einnahmen

4.  Bierverkauf  1934  669  35
5.  Vorrat  288  471,08
2223  140,43

Literatur  zur  Brauerei-Buchführung:
Pohl-Taus  sing,  Brauerei-Buchhaltung,  2.  Aufl.  Leipzig  1901.
Schaer,  Der  Kaufmann  in  der  Brauerei.  Zürich  1905.
P.  Leautey,  Traitö  de  comptabilitö  industrielle  de  pröcision.  Paris  o.  J.
Sterns  Buchhaltungs-Lexikon  S.  130.

Stoff-  und  Hilfsstoff-Konto  als  Bestandverrechnungen  ergänzt.
Der  Verbrauch  an  diesen  Stoffen  durch  Verarbeitung  wird  rechnerisch ­
  durch  Übertrag  des  Verbrauchswertes  vom  Rohstoffauf
  Fabrikations-Konto  dargestellt  (entweder  zum  kalkulierten