Inhalt.

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VI.  Bestimmung  der  Maltose  nach  E.  Wein  991
VII.  Bestimmung  der  Stärke  bezw.  des  Dextrins  nach  B.  Wein  992
VIII.  Bestimmung  der  Laktose  nach  Pr.  Soxhlet  994
IX.  Bestimmung  der  einzelnen  Zuckerarten  mit  Fehlingscher  Lösung  nach
J.  Kjeldahl  _■  •  •  •  995
Xa.  Bestimmung  der  Pentosen  und  Pentosane  aus  dem  Phlorogluzid  nach
Tollens  und  Kröber  1002
X  b.  Bestimmung  der  Methylpentosane  (Rhamnose)  aus  dem  Phlorogluzid  nach
Tollens  und  Eilet  1007
XI,  Korrektionstabelle  der  Laktodensimetergrade;
1.  Für  ganze  (nicht  abgerahmte)  Milch  1008
2.  Für  abgerahmte  Milch  „•  •  •  1008
XII  a.  Fettgehalt  in  Gewichtsprozenten  nach  dem  spezifischen  Gewicht  der  Ätherfettlösung ­
  der  ganzen  Milch  bei  17,5°  nach  Soxhlet  1010
Desgleichen  für  Magermilch  1011
Xllb.  Umrechnung  der  Skalenteile  des  Zeiß  sehen  Milchfettrefraktometers  in  Fettprozente ­
  nach  Naumann  1012
XIIc.  Pettbestimmung  in  der  Milch  mit  Marchands  Laktobutyrometer  nach
B.  Tollens  und  Fr.  Schmidt  1013
XIII.  Reduktion  der  spez.  Gewichte  auf  Saccharometer-Prozente  nach  Balling  1014
XIV.  Vergleichende  Angaben  zwischen  spezifischem  Gewicht,  Graden  Brix  und
Graden  Beaumö  1018
XV.  Ermittelung  des  Extraktgehaltes  klarer  Dekoktions-  und  Infusionswürzen
und  entalkoholter  Bierextraktlösungen  nach  Schulze-Ostermann  •  ■  ■  1025
XVI.  Bestimmung  des  prozent.  Trocken-  und  Stärkemehlgehaltes  der  Kartoffeln
aus  dem  spez.  Gewicht  nach  M.  Maercker,  P.  Behrend  und  A.  Morgen  1030
XVII.  Bestimmung  des  Alkohols  in  Gewichts-  und  Volum-Prozenten  aus  dem
spezifischen  Gewicht  nach  0.  Hehner  (bei  15,5°)  1031
XVIII.  Bestimmung  des  Alkoholgehaltes  aus  dem  spez.  Gewicht  nach  K.  Windisch  1037
XIX.  Bxtraktgehalt  des  Weines  nach  den  Angaben  der  Kaiserlichen  Normal-Eichungs-Kommission,
  berechnet  im  Kaiserlichen  Gesundheitsamt  •  ■  •  •  1039
XX.  Zusammenstellung  der  Angaben  verschiedener  Mostwagen  1045
XXL  Berechnung  des  Gehaltes  der  Düngemittel  an  Phosphorsäure  bei  Anwendung
von  0,5  g  Substanz  nach  B.  Haselhoff  1046
Atomgewichte  der  chemischen  Elemente  1051
Faktoren  zur  Berechnung  der  gesuchten  Substanz  1051
Nachträge.  Berichtigungen  und  Ergänzungen  1056
Sachregister  1059