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ist die begriffliche Trennung der Angestellten von den Ar- 
beitern bei der Eigenart der rechtlichen Stellung der Arbeit- 
nehmer des Gastwirtsgewerbes besonders schwierig: so führt 
die amtliche Statistik 24000 Kellner und Kellnerinnen, 9100 
Köche und Köchinnen, 12763 Musiker als Angestellte. Außer- 
dem sind aber auch in der Gruppe der „Arbeiter‘“ noch rund 
67000 Kellner und 28 900 Köche nachgewiesen! Die Zahl der 
kaufmännischen Angestellten beträgt 22664, davon sind 
12561, also mehr als die Hälfte, weiblichen Geschlechts. 
Aehnlich wie in der Industrie ist auch im Handel und im 
Verkehrsgewerbe im Vergleich zur Vorkriegszeit 
die Angestelltenzahl stärker gewachsen als die übrigen 
Gruppen der Erwerbstätigen. 
Die Zunahme der Angestellten 
im Handel und Verkehr 
(Ohne Post und 
Eisenbahn) 
Von je 100 Er- 
werbstätigen 
entfallen auf 
die einzelnen 
Gruppen 
1907 | 1925 
in Prozent 
| Zunahme 
| gegenüber 
19067 1925 1007 in Proz. 
Erwirbsi igeins ısamt 
Selbständige . . .| 914447 '1192807 ' + 30,4 
Angestellte . . . .r 827866 1563084 = 888 
Arbeiter . . .. .| 633817 959629 - 51,4 
Mithelfende Familien- . 
angehörige . . .* 231864 | 414106 . -i 78,6 * 8,9 | 10,0 
Erwerbstätige zus. | 2607994 | 4129626 | -+- 58,3 | 100 | 100 
Weibliche Erwerbstätire 
Selbständige . . .} 224184 | 2658839 + 18,6 
Angestellte. . . . 226 566 615 220 „1475 
Arbeiter . ... .' 168306 250183 + 48,6 
Mithelfende Familien- | 
angehörige . 361584 | +7 75,2 | 25,0 | 24,2 
Erwerbstätige zus. 1492826 ' + 80,9 * 100 | 100 
Die Gesamtzahl der beschäftigten Personen hat um 58 Proz. 
zugenommen, die der Angestellten dagegen beinahe um 
30 Proz. Noch stärker ist die Zunahme, wenn man die der 
weiblichen Angestellten für sich betrachtet, ihre Zahl ist 
nahezu auf das Dreifache des früheren Bestandes gestiegen. 
Das schnellere Wachstum der Angestelltenschaft hat zu einer 
Erhöhung ihres prozentualen Anteils an der Gesamtzahl der 
Erwerbstätigen von 31,7 auf 38 Proz. geführt. Diese Steige- 
cung des Anteils der Angestellten geht fast aus- 
schließlich zu Lasten des Anteils der Selbständigen, der von 
35,1 Proz. auf 28,9 Proz. zurückging. Auch diese Entwicklung 
AO