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Trockenstärke Glukosen Dextrin
dz iz dz
Grenzmark . . . . . 605 160 —
Pommern. . . . . . 1880 250 —
Brandenburg .:. . . 1800 300 „
Übriges Deutschland!) . 1330 400 125
Insgesamt 5615 1110 125
Hiervon entfallen .
855 dz = 13 % auf 13 Kleinbetriebe unter 100 dz;
Einheitswert 30 000—100 000 RM.
2165 .. =32% „ 10 Mittelbetriebe von 100—499 dz;
Einheitswert 100000—400000 „
3730 .. =55% „5 Großbetriebe von 500—1200 dz;
Einheitswert 400000—1 Million ..

Die Leistungsfähigkeit der gewerblichen Fabriken be-:rägt
 je Tag (24 Stunden) :

Trockenstärke Glukosen Dextrin
dz dz dz
Grenzmark . . . 440 145 _
Pommern. . . . . . 823 50
Brandenburg . . . . 4075 590
Niederschlesien. . . . 2785 215
Provinz Sachsen . . . 550 70
Übriges Deutschland? _. _200 - 100
Insgesamt 6873 2280 1325

Von den Betriebsstätten sind
11 Kleinbetriebe unter 100 dz Leistungsfähigkeit;
; Einheitswert 20 000—100 000 RM-23
 Mittelbetriebe mit 100—600 dz Leistungsfähigkeit;
Einheitswert 100000—500000 „
5 Großbetriebe , 600—2000 dz Leistungsfähigkeit;
Einheitswert 500000—1200000 ..

Wenn man nicht nach Betriebsstätten gliedert, sondern die Haupt- und Filialoetriebe
 als Einheiten zusammenfaßt, so entfallen von der gesamten Leistungs-Fähigkeit
 der gewerblichen Fabriken

460 dz = 4,4 % auf 9 Kleinbetriebe,
2773 „=262% „ 17 Mittelbetriebe,
7245 . =694% .„. 3 Großbetriebe.

Bei den genossenschaftlichen Fabriken und in noch höherem Maße bei den gewerbiichen
 Fabriken liegt demnach das Schwergewicht durchaus bei den Großbetrieben.
Welche Änderungen der Leistungesfähigkeit gegenüber . der
Vorkriegszeit eingetreten sind, ließ sich zahlenmäßig nicht feststellen. Mit den an
Polen abgetretenen Gebieten ging etwa ein Fünftel der Gesamtkapazität verloren.
Anzunehmen ist, daß in der landwirtschaftlichen Feucht- und Trockenstärke-!)

 Provinz Sachsen, Hannover, Niederschlesien, Mecklenburg.
2) Anhalt, Braunschweig, Rheinprovinz.