Carestie: — Le carestie fanno subiré cambia- 
menti di varie specie al consumo e sono per ció 
la causa principale di certe crisi industriali, o 
sono la spinta che determina lo scoppio finale 
in altre, per le quali si cran o giá di lunga mano 
prepárate le condizioni predisponenti. Le carestie, 
infatti, diminuendo la quantitá di derrate ali 
mentan esistenti in un paese e le operazioni 
commercial) e di trasporto, che si sogliono fare 
su i prodotti agricoli, riducono il reddito nazio- 
nale e i mezzi che il paese stesso possiede per 
comprare merci dall’estero. Oltre a ció i consu- 
matori, specialmente delle class! più umili, sa- 
ranno costretti a spendere di più per acquistare 
gli aliment! ed avranno, per conseguenza, meno 
da spendere per l’acquisto degli altri prodotti 
non indispensabili, la cui domanda dovrá dimi 
nuiré, con grave danno di molti rami d’industria, 
quando una parte più rilevante del reddito di 
ogni individuo è destinato al pagamento delle 
derrate agrarie, il cui consumo è irriducibile. Se 
in tempi normali il 6o per cento del reddito di 
una data classe di consumatori è consacrato ad 
acquisti di aliment! e se questa percentuale sale 
ad 8o per cento in tempo di carestia, è evidente 
che la porzione di reddito impiegata in alt:i 
consumi dal 40 per cento discenderà al 20 per 
cento, riducendo in proporzione l’esito del pro 
dotti meno indispensabili all’esistenza. Questa 
riduzione di esito fará diminuiré la domanda di 
lavoro in parecchie industrie, proprio nel momento 
in cui ne aumenta anche l’ofícrta, per la trasfor- 
mazione di molti piccoli produttori indipendenti 
in operai salariati ; il che déterminera un ribasso