Full text: Die Steigerung der Produktivität der deutschen Landwirtschaft im neunzehnten Jahrhundert

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weitem nicht so gross, dass durch Erübrigung dieses Quantums für den 
menschlichen Konsum die ganze Weizeneinfuhr beseitigt werden könnte. 
Bei der Brotversorgungsfrage spielt eben noch ein Moment mit, dessen 
Bedeutung nicht genug gewürdigt wird, das ist die Veränderung in den 
Konsumgewohnheiten des Volkes. Trotz aller Verelendungstheorie bessert 
und verfeinert sich die Lebenshaltung desselben; ein Ausdruck dafür ist 
die Tatsache, dass die Bevölkerung immer mehr zu dem Konsum von 
Weizenbrot übergeht. Nach unserer Berechnung ist die Weizenproduktion 
in Deutschland während des ganzen Jahrhunderts um 244 % gewachsen, 
also viel stärker als die Bevölkerung, die Roggenproduktion nur um 113 %, 
also schwächer als die Bevölkerung; trotzdem ist die Weizeneinfuhr gegen 
wärtig absolut und relativ viel stärker als beim Roggen. 1 ) Die Verbrauchs 
statistik zeigt, dass von 1879/84 bis 1894/98 der Konsum pro Kopf der 
Bevölkerung gestiegen ist beim Weizen um 50,6 %, beim Roggen nur um 
2,6 %. 2 ) Unter diesen Umständen hätte also die deutsche Landwirtschaft 
die Aufgabe, nicht nur im allgemeinen die Produktion von Brotgetreide im 
Verhältnis zum Wachstum der Bevölkerung zu steigern, sondern darüber 
hinaus hauptsächlich dem sich gewaltig mehrenden Bedarf an Weizen ge 
recht zu werden. Ob und unter welchen Bedingungen sie dazu imstande 
wäre, das ist eine andere Frage. 
Die Entwickelung der letzten Jahrzehnte im besondern. 
Wir haben bis jetzt die hundertjährige Entwickelung der deutschen 
Landwirtschaft, soweit sie die Pflanzenproduktion betrifft, in einen scharfen 
Umriss zu fassen gesucht, indem wir hauptsächlich Anfang und Ende des 
Jahrhunderts einander gegenüberstellten. Um das Bild zu vervollständigen, 
bringen wir nachstehend noch einige Tabellen, welche auf Grund der 
Veröffentlichungen des Kaiserl. Stat. Amtes zusammengestellt sind und im 
besondern die Entwickelung der letzten Jahrzehnte dartun. 
1. Hauptarten der Bodenbenutzung. 
Im 
Jahre 
Acker- und 
Gartenland 
Weinberge 
Wiesen 
Weiden und 
Hutungen 
Forsten und 
Holzungen 
Haus- und 
Hofräume, Od- 
und CJnland, 
Wege, Ge 
wässer usw. 
in 100 ha 
1878 
259 996,7 
1338,4 
59 076,3 
46 027,8 
138 392,1 
33937,6 
1883 
261 773,5 
1346,2 
59 033,4 
34 251,1 
139 084,0 
44 762,7 
1893 
262 432,1 
1325,8 
59 157,7 
28 730,3 
139 568,3 
49 272,0 
1900 
262 573,1 
1352,1 
59 561,6 
27 067,1 
139 958,7 
50 135,2 
>•) Vergl. die obige Bemerkung Dades. 
-) Stat. Jahrbuch für d. D. R. 1899, S. 153. Im Jahresdurchschnitt 1879/84 betrug 
der Verbrauch an Weizen 51,6 kg pro Kopf der Bevölkerung, an Roggen 121,0 kg, im 
Jahresdurchschnitt 1894/98 an Weizen 77,7 kg, an Roggen 124,1 kg. Die letzten beiden 
Durchschnitte sind von uns. nach den Angaben des Jahrbuchs unter Berücksichtigung des 
Wachstums der Bevölkerung berechnet worden.
	        
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