31
weitem nicht so gross, dass durch Erübrigung dieses Quantums für den
menschlichen Konsum die ganze Weizeneinfuhr beseitigt werden könnte.
Bei der Brotversorgungsfrage spielt eben noch ein Moment mit, dessen
Bedeutung nicht genug gewürdigt wird, das ist die Veränderung in den
Konsumgewohnheiten des Volkes. Trotz aller Verelendungstheorie bessert
und verfeinert sich die Lebenshaltung desselben; ein Ausdruck dafür ist
die Tatsache, dass die Bevölkerung immer mehr zu dem Konsum von
Weizenbrot übergeht. Nach unserer Berechnung ist die Weizenproduktion
in Deutschland während des ganzen Jahrhunderts um 244 % gewachsen,
also viel stärker als die Bevölkerung, die Roggenproduktion nur um 113 %,
also schwächer als die Bevölkerung; trotzdem ist die Weizeneinfuhr gegen
wärtig absolut und relativ viel stärker als beim Roggen. 1 ) Die Verbrauchs
statistik zeigt, dass von 1879/84 bis 1894/98 der Konsum pro Kopf der
Bevölkerung gestiegen ist beim Weizen um 50,6 %, beim Roggen nur um
2,6 %. 2 ) Unter diesen Umständen hätte also die deutsche Landwirtschaft
die Aufgabe, nicht nur im allgemeinen die Produktion von Brotgetreide im
Verhältnis zum Wachstum der Bevölkerung zu steigern, sondern darüber
hinaus hauptsächlich dem sich gewaltig mehrenden Bedarf an Weizen ge
recht zu werden. Ob und unter welchen Bedingungen sie dazu imstande
wäre, das ist eine andere Frage.
Die Entwickelung der letzten Jahrzehnte im besondern.
Wir haben bis jetzt die hundertjährige Entwickelung der deutschen
Landwirtschaft, soweit sie die Pflanzenproduktion betrifft, in einen scharfen
Umriss zu fassen gesucht, indem wir hauptsächlich Anfang und Ende des
Jahrhunderts einander gegenüberstellten. Um das Bild zu vervollständigen,
bringen wir nachstehend noch einige Tabellen, welche auf Grund der
Veröffentlichungen des Kaiserl. Stat. Amtes zusammengestellt sind und im
besondern die Entwickelung der letzten Jahrzehnte dartun.
1. Hauptarten der Bodenbenutzung.
Im
Jahre
Acker- und
Gartenland
Weinberge
Wiesen
Weiden und
Hutungen
Forsten und
Holzungen
Haus- und
Hofräume, Od-
und CJnland,
Wege, Ge
wässer usw.
in 100 ha
1878
259 996,7
1338,4
59 076,3
46 027,8
138 392,1
33937,6
1883
261 773,5
1346,2
59 033,4
34 251,1
139 084,0
44 762,7
1893
262 432,1
1325,8
59 157,7
28 730,3
139 568,3
49 272,0
1900
262 573,1
1352,1
59 561,6
27 067,1
139 958,7
50 135,2
>•) Vergl. die obige Bemerkung Dades.
-) Stat. Jahrbuch für d. D. R. 1899, S. 153. Im Jahresdurchschnitt 1879/84 betrug
der Verbrauch an Weizen 51,6 kg pro Kopf der Bevölkerung, an Roggen 121,0 kg, im
Jahresdurchschnitt 1894/98 an Weizen 77,7 kg, an Roggen 124,1 kg. Die letzten beiden
Durchschnitte sind von uns. nach den Angaben des Jahrbuchs unter Berücksichtigung des
Wachstums der Bevölkerung berechnet worden.