Sachregister. 
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Reineiweiß, Bestimmung 209. 
Beinheitsquotient des Bubensaftes 603. 
— bei der Spiritusfabrikation 665. 
Eeinprotein, Bestimmung 209. 
Beis, mikroskop. Untersuchung 311. 
Eendement des Eohzuckers 613. 
Rhizootonia-Fäule, mikrosk. Nachweis 409. 
Ehodankaliumlösung, Darstellung 971. 
Ricinus communis, mikroskop. Unters. 368. 
Bicinusöl, Konstanten 961. 
Bindsfett (-talg) 579, 
— Gesetzliche Bestimmungen 579. 
— Herstellung 579. 
— Untersuohungsverfahren 579. 
— Zollteohnische Untersuchung 580. 
Robbentran, Konstanten 544. 
Roggen, mikrosk. Untersuchung 290. 
Roggenmehl, Nachweis im Weizenmehl 291. 
Rohfaser, Bestimmung nach Henneberg 
u. Stohmann 245. 
— — nach Holdefleiß 246. 
nach König 249. 
Bohfett, Bestimmung 220. 
Bohprotein, Bestimmung 208. 
Rohrzucker 619 (siehe Saccharose und Zucker 
fabrikation). 
Rohwöinstein, Untersuchung 795. 
Bomanzement, Untersuchung 114. 
RosoJsäure, Darstellung der Lösung 961. 
Bostpilze an Getreide, mikrosk. Nachweis 400. 
— an Leguminosen 400. 
Rüben, Futterrüben, Untersuchung (siehe 
Wurzelgewächse) 266. 
— Pilze daran, mikrosk. Nachweis 405. 
Rübenkraut, Untersuchung 743 (siehe auch 
Obstkraut). 
Rübenzucker 619. 
Bübkuchen, Begriff 335. 
Büböl, Untersuchung 687. 
Eübsen, mikrosk. Untersuchung 339. 
Rückstände der Ölfabrikation, mikroskopische 
Untersuchung 331. 
Rührwerk für Phosphorsäure-Fälluugen 152. 
Rum, Beurteilung 696. . 
Rumex acetosa, mikroskop. Nachweis 391. 
S. 
Saccharimeter, Angaben des, nach Mit 
scherlich 233, 599. 
— — Soleil-Duboscq 233, 599. 
— — Soleil - Ventzke - Scheißler 233. 
599. 
Wild 233, 599. 
— — Wild-Laurent 233, 599. 
Saccharin, Nachweis im Bier, Wein etc. 738, 
776. 
Saccharometer von Balling 602. 
Saccharose, Bestimmung 232. 
— — neben Invertzucker 606. 
Sachssesche Lösung, Darstellung 966. 
Sägemehl, mikroskopischer Nachweis 395. 
Sämereien, Untersuchung 430. 
— Absolutes Gewicht 443. 
— Beantwortung des Befundes 435. 
— Echtheit des Samens 437. 
— Einzusendende Menge 430. 
— Gebrauchswert 443. 
— Keimapparat, von Goldewe u. Schön 
jahn 441. 
von König 439. 
von Nobbe 438. 
von Stainer 439. 
— Keimbett aus Fließpapier 438. 
— Keimkraft, Ermittelung 438. 
— — — bei Runkel- und Zuckerrüben 434. 
— bei verschiedenen Sämereien 442. 
— Latitüde 445. 
— Mehligkeit 432. 
— Mittelprobe 431, 437. 
— Probenahme 435. 
— Reinheit 438. 
— Seide 445. 
— Untersuchungaheft, Einrichtung desselben 
435. 
— Yolumgewioht 432. 
— Vorschriften für die Untersuchung 430. 
— Wassergehalt 443. 
Säureamidstickstoff, Bestimmung 215. 
Salioylsäure, Nachweis in Bier, Wein etc. 737. 
— — in Butter 560. 
in Essig 703. 
— — in Frucht- und Obsterzeugnissen 746. 
— — in Milch 479. 
Salpeter 182. 
— Chilisalpeter (Natronsalpeter) 182. 
— Untersuchung auf Chlor 183. 
Feuchtigkeit 182. 
Kali 183. 
Kalk 183. 
— — Magnesia 183. 
— — Natron 183. 
Organische Stoffe 182. 
— — Perchlorat 183. 
Sand 182. 
Schwefelsäure 182. 
— — Stickstoff 182. 
— Kalisalpeter 184. 
Salpetersäure, Best, in Pflanzensäften 218. 
im Wasser 814. 
im Wein 780. 
— Nachweis in der Milch 485. 
— in Rauchgasen, Schädlichkeit für Pflanzen 
914. 
Salpeterstickstolf, Bestimmung 141, 
mit dem Nitrometer 147. 
— — nach Förster 141. 
JodJbauer 141. 
Reduktion zu Ammoniak nach König 
146. 
— nach Böttcher 146. 
Ulsch 147. 
■ neben organ. Stickstoff nach Pfeiffer 
147. 
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