Vieh und Fleisch in der deutschen Kriegswirtschaft

Bibliographic data

Monograph

Identifikator:: 1014959020

URN:: urn:nbn:de:zbw-retromon-24331

Document type:: Monograph

Author:: Krüger, Hans

Title:: Vieh und Fleisch in der deutschen Kriegswirtschaft

Place of publication:: Berlin

Publisher:: Verlag der Beiträge zur Kriegswirtschaft Reimar Hobbing (Sonder-Konto)

Year of publication:: 1917

Scope:: 1 Online-Ressource (133 Seiten)

Digitisation:: 2018

Collection:: Economics Books

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Chapter

Document type:: Monograph

Structure type:: Chapter

Title:: I. Die Entwicklung der Viehbestände während des Krieges und die hierauf bezüglichen behördlichen Maßnahmen / von Kgl. Bayerischem Tierzuchtinspektor Dr. Niklas

Collection:: Economics Books

8 schlachtungen, die fast ausschließlich im Winter stattfinden, eine be deutende Verminderung eintritt. Das in den Schweinebeständen das Jahr über ungefütterte Fleisch und Fett wird also in den Mo naten Dezember bis anfangs April geerntet. Wir haben durch die am 15. April 1916 erfolgte Viehzählung die Möglichkeit, zu vergleichen, wie bei annähernd normaler Bewirtschaftung der Schweine bestand sich von Dezember bis Mitte April ent wickelt. Dabei zeigte sich folgende Verminderung der verschiedenen Altersklassen der Schweine in der Zeit vom 1. Dezember bis zum 15. April: a) 1914/15 b) 1915/16 Schweine unter Vs Jahr —19,1 % — 5,5% Vs—1 Jahr 58,7 % - 46,6 % „ 1 Jahr und älter — 49,0 % — 39,5 % Hieraus geht hervor, daß die durch den sogenannten „Schweinemord" eingetretene Verminderung des Schweinebestandes in den einzelnen Altersklassen nicht übermäßig den auch in normalen Zeiten statt findenden Rückgang übertrifft. Es wird durch die Aufstellung aber auch die Richtigkeit der von verschiedenen Seiten : ) aufgestellten Be hauptung erwiesen, daß neben der stärkeren Abschlachtung auch der Rückgang der Aufzucht die Verminderung des Schweinebestandes ver anlaßte. 2 ) Auch im Altersaufbau des Schweincbestandes hatte die zwangsweise Abschlachtung des Frühjahrs 1915 keine wesentliche Ver änderung gebracht, wie die Gegenüberstellung der Zählungsergebuisse vom 15. April 1915 und 15. April 1916 zeigt. Der Schweine- b e st a n d setzte sich zusammen aus 15. April 1915 15. April 1916 Schweine» von 1 Jahr und darüber 9,06% 10,68% Vs-1 Jahr 19,18% 21,42% unter >/s Jahr 71,76% 67,90 % Nach der Verminderung des Schweinebestandes im Anfang des Jahres 1916 waren die Landwirte bestrebt, die Bestünde wieder zu ergänzen. Als Folge zeigte sich ein starkes Zurückgehen des Angebotes au Schlachtschweinen, wie besonders deutlich nachstehende Tabelle der V Vergl. Kuczynski: „Lebensmittelversorgung und KriegSernährungs- slint"; Heft 17 der Europäischen Staats- »nd Wirtschaftszeitung vom 8. Juli 1916 Seite 931. 'V Vergl. in obiger Tabelle die Entwicklung der Tiere unter '/./Jahr 1914/15 und 1915/16/

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