Vieh und Fleisch in der deutschen Kriegswirtschaft

Bibliographic data

Monograph

Identifikator:: 1014959020

URN:: urn:nbn:de:zbw-retromon-24331

Document type:: Monograph

Author:: Krüger, Hans

Title:: Vieh und Fleisch in der deutschen Kriegswirtschaft

Place of publication:: Berlin

Publisher:: Verlag der Beiträge zur Kriegswirtschaft Reimar Hobbing (Sonder-Konto)

Year of publication:: 1917

Scope:: 1 Online-Ressource (133 Seiten)

Digitisation:: 2018

Collection:: Economics Books

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Chapter

Document type:: Monograph

Structure type:: Chapter

Title:: V. Schlachtvieh- und Fleischpreise. Feststellung des angemessenen Spannungsverhältnisses zwischen Vieh- und Fleischpreis / von Oberamtstierarzt Dr. Mayer

Collection:: Economics Books

93 und ein die Höchstgrenze überschreitender Verlust dem Händler auf gebürdet wird, wie dies z. B. im Großherzogtum Hessen geschieht, oder daß ganz allgemein zur Abnahme des Schlachtviehs nach Nampengc- wicht übergegangen wird. Bei Händlervieh ans Schlachtviehinärktcn der Städte Berlin, Hamburg unb Dresden im Frieden angestellte Er- Hebungen haben bei Großvieh Verluste von 0,41—6,61 % „ Kälbern von 0,16—5,44% . Schweinen von 3,21—7,13 % des Lebendgewichts ergeben. Nach H e r t e r und Wilsdorf wurden bei Masttieren ge- ^gcntlich der Mastviehansstellnngen für den Transport von der ErzeugungS- bis zur Verbrauchsstelle folgende Ge wicht S v c r I n st e festgestellt': % km bei Kälbern 4,2 (270) „ alten Bullen 4,5 (239) ,, allen Färsen 4,9 (222) „ jungen Bullen 5,5 (256) „ mittelalten Färsen 5,9 (329) „ alten Ochsen 6,1 (359) „ jungen Färsen 6,5 (400) „ jungen Ochsen 7,3 (310) Infolge der bei Stallrinder» heute notwendig gewordenen extensiven Fütternngswcise ist jetzt mit höheren Gewichtsverlusten zu rechnen. Die Heeresverwaltung hat für die gegenwärtige Zeit 10 % bei Großvieh, 12% bei Schweinen und Hammeln 5ls höchste zulässige Gewichtsverluste festgesetzt. Eines der sichersten Mittel, dem M i st st a n d der ilbersütter ung und der damit z u sa m menhängendc n " Ermäßigen Transportverln st e a b z u h c l f c n , bildet, worauf n a ch m a l s hingewiesen sei, die L i c - l e r u n g „ a ch R a m p e n g e w i ch t d e s B c st i m in u n g s o r t e s, deren schleunige allgemeine Du r ch f ü h r n n g a n - zustreben ist. ^ Während die Festsetzung der Preise für Kälber und Schafe dem Ermessen der Landeszentralbehörden überlassen bleibt, sind für Schlachtschweine und Schlachtrinder geltenden Höchst-

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