Le Pérou économique

Bibliographic data

Monograph

Identifikator:: 1019703202

URN:: urn:nbn:de:zbw-retromon-34598

Document type:: Monograph

Author:: Walle, Paul http://d-nb.info/gnd/1057115835

Title:: Le Pérou économique

Edition:: quatrième édition entièrement revue

Place of publication:: Paris

Publisher:: E. Guilmoto, éditeur

Year of publication:: 1913

Scope:: 1 Online-Ressource (XVI, 387 Seiten)

Digitisation:: 2018

Collection:: Economics Books

Usage license:: Get license information via the feedback formular.

Chapter

Document type:: Monograph

Structure type:: Chapter

Title:: Chapitre XI

Collection:: Economics Books

LE PÉROU ÉCONOMIQUE 197 différentes sortes de luzerne, l'y chu, le crespillo excel lents pour engraisser le bétail, plusieurs sortes de cactus, entre autres le cajaruru et la cabeza de negro (tête de nègre) qui rendent les mêmes services que la luzerne et le crespillo ; mais la chair et la graisse des animaux engraissés avec ces cactus sont peu fermes. VI. Toutes les céréales, l’orge, le blé, l’avoine, etc., viennent admirablement bien dans la Sierra, mais cette zone est par-dessus tout la patrie de prédilection des tubercules ; on y rencontre plusieurs sortes de yuccas (manioc), plusieurs variétés de patates et de pommes de terre. Tous ces produits, principalement ceux qui sont analogues à ceux de nos climats, atteignent dans la Sierra des proportions et des qualités supérieures à celles que nous obtenons en Europe. La canne à sucre, le bananier, l’ananas et tous végé taux des tropiques ne poussent que dans les vallées basses ; nomme nous l’avons déjà dit, la canne à sucre arrive à maturité dans ces vallées au bout de dix mois, comme dans la Montana ; sur la Costa, cette graminée ne peut être récoltée que de dix-huit à vingt mois. Dans la Sierra, la canne à sucre sert presque uniquement à produire la chancaca (mélasse) et du tafia. Si l’on écarte un instant les richesses minières incalcu lables que renferme le sous-sol delà Sierra (1), cette zone apparaît surtout comme un merveilleux pays d’élevage, et S ra nd producteur de céréales, mais elle restera tou jours pl us pastorale qu’agricole. ^11- — L’agriculture n’a pas pris un grand développe ment dans la Sierra, l’activité des agriculteurs étant B^andement paralysée par la difficulté des moyens de (1) Or, cuivre, argent, étain, fer, houille, mercure, plomb, etc , eto.

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