Die deutsche Ölmüllerei

Bibliographic data

Monograph

Identifikator:: 1023363054

URN:: urn:nbn:de:zbw-retromon-37052

Document type:: Monograph

Author:: Klaue, Hermann

Title:: Die deutsche Ölmüllerei

Place of publication:: Leipzig

Publisher:: Druck von Oscar Brandstetter

Year of publication:: 1913

Scope:: 1 Online-Ressource (198 Seiten)

Digitisation:: 2018

Collection:: Economics Books

Usage license:: Get license information via the feedback formular.

Chapter

Document type:: Monograph

Structure type:: Chapter

Title:: Zweiter Abschnitt. Die Entstehung und Ausbildung des Fabrikbetriebes in der Ölmüllerei in der Zeit von der Einführung der Gewerbefreiheit bis ungefähr 1870

Collection:: Economics Books

52 II- Die Entstehung und Ausbildung des Fabrikbetriebes bis 1870. fahrung in mancher Hinsicht sehr viel zu wünschen übrig. Was speziell die Statistik der Ölmüllerei angeht, so muß man als den Grundfehler derselben die Unvollständigkeit der Aufnahmen in bezug auf den Umfang der Erhebungen ansehen. Um sich ein Bild von dem Wachstum der Ölmüllerei machen zu können, müßten sich wenigstens in der Statistik Angaben über die Zahl der Pressen und die Art der Betriebskraft, ob Hand- bzw. Fuß ölstampfen, Roß-, Wind-, Wasser- oder Dampfölmühlen, finden. Auch wären Erhebungen über die Zeitdauer, während welcher in den Wasserölmühlen volle, halbe oder nicht zureichende Wasserkraft zur Verfügung stand, von Wichtigkeit gewesen, da es ohne derartige Angaben natürlich unmöglich ist, auch bei sonst einwandfreien Aufnahmen die jährliche Produktionsmenge zu berechnen. Für die hier zum Vergleich stehende Zeitperiode kommen zu den Allgemeinmängeln der Statistik aber noch zwei besondere Momente hinzu, welche mich veranlassen, die aus den statistischen Aufnahmen berechneten Resultate nur als relativ richtig hinzustellen. Bei dem kurzen Bestehen des statistischen Bureaus gingen natürlich die Ansichten über das Schema der Aufnahmen auseinander, und man findet infolgedessen in diesen ersten Jahrzehnten einen mehrfachen Wechsel der einzelnen Rubriken. So werden bei den Aufnahmen der ersten drei Jahre die Ölmühlen getrennt gezählt nach Hand- und Fußölstampfen, Roß-, Wind- und Wassermühlen, während vom Jahre 1814 ab nur einfach noch die Zahl der Ölmühlen angegeben wird, ohne daß sich irgendwo eine Erklärung findet, was unter diesen Öl mühlen verstanden ist, ob die Ölschlägereien (Hand- bzw. Fuß ölstampfen) mitgezählt sind oder nicht. Die folgende Zusammen stellung zeigt, daß sich infolge dieser Änderung für einen Ver gleich Schwierigkeiten ergeben, hat es doch den Anschein, daß in Preußen und Pommern die Ölschlägereien 1814 nicht mit zu den Ölmühlen gezählt worden sind, während dies in Schlesien und Brandenburg zum Teil der Fall gewesen zu sein scheint. 1813 1814 Hand- und Roß-, Wass.- Ölmühlen Fußölstampfen u. Windöl-M. überhaupt Preußen . . . . 118 155 160 Pommern . . . 71 69 71 Brandenburg . . 460 161 337 Schlesien . . . 2179 137 394

Access restriction

Copyright

fullscreen: Die deutsche Ölmüllerei

Monograph

Chapter

Table of contents

Download

Monograph

Chapter

This page

Image fragment

Citation links

Citation recommendation