Die technischen Hilfsmittel für den Transport zu Wasser und zu Lande von Fleisch in gekühltem und gefrorenem Zustande

Bibliographic data

Monograph

Identifikator:: 1687964882

URN:: urn:nbn:de:zbw-retromon-102973

Document type:: Monograph

Author:: Pabst, Richard; Niederlein, Gustav http://d-nb.info/gnd/1051326508

Title:: Die technischen Hilfsmittel für den Transport zu Wasser und zu Lande von Fleisch in gekühltem und gefrorenem Zustande

Place of publication:: Berlin

Publisher:: Deutsch-Argentin. Centralverband

Year of publication:: (1913)

Scope:: 47 S.; Ill., graph. Darst.

Digitisation:: 2020

Collection:: Economics Books

Usage license:: Get license information via the feedback formular.

Chapter

Document type:: Monograph

Structure type:: Chapter

Title:: Schiffahrt und Häfen

Collection:: Economics Books

Einleitung zum zweiten Theile. 227 Ich war also bestrebt alles, was sich auf dem Gebiete der Gesetzgebung über Handwerk und Gildewesen bezieht, aufzunehmen. Unberücksichtigt mussten aber Handel und Hrauereiwesen bleiben. Ihe Herstellung von Bier und Meth war geraume Zeit ein Privi legium aller Bürger* und nahm somit eine exceptionelle Stellung indem sie eben in der uns interessirenden Epoche keineswegs ausschliessliche Recht eines Amtes oder einer bestimmten Genossenschaft bildete. Erst 1671, nach Organisation der Brauerei- ^ouipagnie, lässt sich in diesem Sinne von einem Gewerbe der Brauerei reden. Hinsichtlich der Gilden wäre noch zu bemerken, ^ass die verschiedenen Vicareienstiftungen, resp. Bestätigungen ^^«■selben (der Schmiede v. J. 1440, der Bierträger v. J. 1473 und *506, der Losträger v. J. 1460 und 1464 und der Schwarzen Häupter J- 1487 und 1513), die als Fixirungen von Geschäftsvorgängen ausserhalb des Rahmens unserer Aufgabe stehend zu bezeichnen und eigentlich mehr dem Liv-, Est- und Curländischen Urkunden- ^Uche zufallen, keine Aufnahme haben finden können. \\'as nun die Methode der Edition betrifft, so muss bemerkt ''’erden, dass auch ich gleich den Editoren der meisten Quellen- [^'*I>likationen zur livländischen (beschichte als Norm die bei der Verausgabe der Hanserecesse beobachteten Grundsätze im Auge ^^halten habe. Vor allen Dingen machte ich mir zur Aufgabe 'e niöglichst treue Wiedergabe der \ orlagen. Gewisse Ab stellungen von den Originalen erforderten selbstverständlich die '^aassgebenden Prnicipien der Herausgabe: Alle Wörter am Anfänge, einem Punkte, die Namen und die von Namen abgeleiteten ^jektiva sind gross gedruckt worden, d. h. sie haben grosse j. ''^augsbuchstaben erhalten. Da von der Einführung einer einheit- tien Orthographie Abstand genommen werden musste, so ist auch Grucke die Schreibweise der Schriftstücke bis zum Ende des ■ Jahrhunderts vollständig genau wiedergegeben, jedoch mit der ^ '^snahme, dass das vokale v eine Verwandlung in u erfahren hat, ^ dass für i, wo es erforderlich war, das j gesetzt ist. Die von Konsonanten und das nicht selten auftretende ^'^tinungs.h, wie noch einige andere, von manchen Editoren als beseitigende Inkonsequenzen bezeichneten Eigenthümlichkeiten ^^talterlicher Schreibweise sind beibehalten worden. Nicht ange- einer Reihe von Nachrichten aus den Jahren '541 erfahren wir, dass man den Handwerkern ^•'holt entziehen wollte. Vergl. oben S. 9 und 10. 1427, 1428, 1468, 1502—1503, das Recht des Bierbrauens 15*

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