Reis

Bibliographic data

Monograph

Identifikator:: 173388923X

URN:: urn:nbn:de:zbw-retromon-112001

Document type:: Monograph

Author:: Winkler, Hubert http://d-nb.info/gnd/117582093

Title:: Reis

Place of publication:: Hamburg

Publisher:: Dt. Auslandsverl. Bangert

Year of publication:: 1926

Scope:: VI, 138 Seiten; Ill.

Digitisation:: 2020

Collection:: Economics Books

Usage license:: Get license information via the feedback formular.

Chapter

Document type:: Monograph

Structure type:: Chapter

Title:: [ VI. Nutzung ]

Collection:: Economics Books

129 man sie zu Pulver, das man durch feines Nesseltuch siebt. So erhält man den echten „poudre de riz‘‘. Als Wäschestärke wird hauptsächlich Reisstärke benutzt, weil sie ausgiebiger ist als Weizen- und Maisstärke und sich am besten zum Kaltstärken eignet. „Silberglanzstärke‘‘ ist Reisstärke mit 10—15% Borax; „Doppelstärke‘* enthält neben Reis- und Kartoffelstärke 6.—7% Borax und 2—2,5% Stearin; ‚‚Creme- stärke‘‘ ist mit Farbstoffen versetzt. Obwohl die Reisstärke ein vorzügliches Appreturmittel für Gewebe darstellt, da sie sehr vollständig, gleichmäßig und gummiartig verkleistert, wird sie des hohen Preises wegen doch nur zur Appretur feinerer Stoffe benutzt. In England scheint die Textilindustrie mehr Gebrauch von ihr zu machen. Die Verwendung der Eiweißkörper des Reises ist ein noch nicht zufriedenstellend gelöstes Problem. Da sie nicht kleben wie der Weizenkleber, können sie zu Appreturzwecken keine Verwendung finden; auch Kleberbrot kann man damit nicht machen. Wegen ihrer ausgezeichneten Verdaulichkeit kommen sie — wie es scheint, selten — unter dem Namen „Energin‘‘ als Nährpräparat in den Handel. Daß sie zu Viehfutter verar- beitet werden, ist oben schon bemerkt worden. Die Reiskeime enthalten, wie die Keime andrer Gräser, ein Fett, das als „Reisöl‘‘ in der Seifen- und Kerzenfabrikation Verwendung findet. Das Reisstroh wird, wie erwähnt, zur Viehstreu und als Viehfutter benutzt. Auch zur Herstellung von Geflechten, wie Körbe, Hüte, Sandalen, Stricke u. dgl., findet es Verwen- dung, und zwar hauptsächlich das Stroh des Klebreises, da es dünner, zäher und widerstandsfähiger als gewöhnliches Reisstroh ist; ferner als Rohstoff in der Papierfabrikation, wozu es in China schon seit alten Zeiten benutzt wird. Aus Reisstroh wird u. a, das beste Zigarettenpapier der Welt hergestellt. Das sog. „Chinesische Reispapier‘‘ (papier de riz, rice paper), das in China als Malgrund für Guaschebilder, bei uns zur Herstellung künstlicher Blumen dient, hat aber mit der Reispflanze nichts zu tun; es wird aus dem Mark von Tetrapanax papyrifera, Winkler, Reis (Monograph. z. Landwirtsch. warm. Länd.). Bd. I. ‘s

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