Reis

Bibliographic data

Monograph

Identifikator:: 173388923X

URN:: urn:nbn:de:zbw-retromon-112001

Document type:: Monograph

Author:: Winkler, Hubert http://d-nb.info/gnd/117582093

Title:: Reis

Place of publication:: Hamburg

Publisher:: Dt. Auslandsverl. Bangert

Year of publication:: 1926

Scope:: VI, 138 Seiten; Ill.

Digitisation:: 2020

Collection:: Economics Books

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Chapter

Document type:: Monograph

Structure type:: Chapter

Title:: I. Bedeutung und Geschichte des Reises

Collection:: Economics Books

A die bis in die mythische Zeit zurückweisen, besagen, daß der Reis schon 2800 v. Chr. bei einer religiösen Zeremonie vom Kaiser Shen nung (Yen Ti, dessen Regierung von anderen zwi- schen 2737 und 2705 gesetzt wird), dem Begründer des chine- sischen Ackerbaues, ausgesät wurde. Diese Überlieferung scheint für China als das Land der ältesten Reiskultur zu sprechen. Doch gibt es viele Gründe sprachlicher und historischer Natur dafür, daß in Indien die Reiskultur zuerst aufgekommen sei. Oryza oder Oryzon heißt der Reis schon bei den Griechen. Der Name ist von Sanskrit vrihis abzuleiten; über das alt- persische brizi und das arabische arruz gelangte das Wort in die europäischen Sprachen. Das deutsche Reis stammt un- mittelbar vom italienischen riso. Weder im Alten noch im Neuen Testamente wird der Reis erwähnt, wohl aber im Talmud. Von Indien aus machte das Abendland durch die Feldzüge Alexanders des Großen mit dem Reis Bekanntschaft. Zunächst wurde er aber nicht als Nahrung, sondern. nur medizinisch be- nutzt; die griechisch-römischen Ärzte bereiteten ein schleimiges Getränk aus ihm. Anbauversuche wurden damals im Abend- lande noch nicht gemacht, Erst durch die Araber wurde die Reiskultur nach Westen verbreitet, und zwar zunächst nach der Eroberung Ägyptens im Nildelta und in den Oasen, bei ihrem weiteren Vorrücken auch in Spanien. Mit dem Festsetzen der spanischen Macht in Neapel und Mailand wurde auch die Reis- kultur nach Italien übergeführt. Man stürzte sich, in der Hoff- nung auf große Gewinne, mit Macht auf sie, so daß die Regierung gegen die Ausdehnung der gesundheitsschädlichen Reisländereien (Malaria!) einschritt. Zu einem Welthandelsartikel aber wurde der Reis erst — wie Kaffee, Zuckerrohr und Baumwolle — nach seiner Versetzung in-die neue Welt, die zwischen 1650 und 1700 geschah.

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