Konserven und Konservenindustrie in Deutschland

Bibliographic data

Monograph

Identifikator:: 883192993

URN:: urn:nbn:de:zbw-retromon-20681

Document type:: Monograph

Author:: Wagner, Curt

Title:: Konserven und Konservenindustrie in Deutschland

Place of publication:: Jena

Publisher:: Verlag von Gustav Fischer

Year of publication:: 1907

Scope:: 1 Online-Ressource (VI, 113 Seiten)

Digitisation:: 2017

Collection:: Economics Books

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Vorwort. Die Bedeutung der Konserven hat für unser Wirtschaftsleben von Jahr zu Jahr zugenommen. Durch diese Tatsache angeregt, hat der Verfasser im folgenden den Versuch gemacht, eine ausführlichere Darstellung über die Verwendung, die Herstellung und den Vertrieb der für Deutschland wichtigen Konserven zu geben und namentlich unsere bedeutende deutsche Konservenindustrie und ihre Lage ein gehend zu erörtern. Da über Konserven und Konservenindustrie eine Literatur nicht existiert, war die Beschaffung der Materialien eine überaus schwierige. Die Nahrungsmittelindustrie-Berufsgenossen schaft, das einzige amtliche Organ, das über die deutsche Konserven industrie ausführliche Auskunft geben konnte, mußte aus prinzipiellen Gründen solche verweigern. Der Verfasser war daher gezwungen, an die einzelnen Unternehmungen direkte und wiederholte Anfragen zu richten, die ihm in sehr liebenswürdiger und zum Teil recht aus führlicher Weise beantwortet wurden. Weitere Aufschlüsse brachten ihm persönliche Besuche, sowie Besuche der Fachausstellungen und Fachversammlungen. Hierdurch w r ar es möglich, ein Gesamtbild über die ganze Industrie zu gewinnen, wie es auf amtlichem Wege wohl kaum gelungen wäre. Die Auskünfte und Berichte über ausländische Verhältnisse verdankt der Verfasser teils den Kaiserlich Deutschen Generalkonsulaten und Konsulaten, teils ausländischen Unternehmern und Freunden, teils aber auch deutschen Konservenfabrikanteu, die die ausländischen Verhältnisse in Augenschein nahmen. Nach Abschluß der Arbeit erfolgte in Amerika die Herausgabe eines Buches, genannt „The Jungle“, das Zustände in amerikanischen

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