Die Untersuchung landwirtschaftlich und gewerblich wichtiger Stoffe

Bibliographic data

Monograph

Identifikator:: 883823179

URN:: urn:nbn:de:zbw-retromon-4396

Document type:: Monograph

Author:: König, Joseph http://d-nb.info/gnd/119182084

Title:: Die Untersuchung landwirtschaftlich und gewerblich wichtiger Stoffe

Edition:: Dritte, neubearbeitete Auflage

Place of publication:: Berlin

Publisher:: Verlagsbuchhandlung Paul Parey

Year of publication:: 1906

Scope:: 1 Online-Ressource (XXIII, 1083 Seiten)

Digitisation:: 2017

Collection:: Economics Books

Usage license:: Get license information via the feedback formular.

Chapter

Document type:: Monograph

Structure type:: Chapter

Title:: Futtermittel

Collection:: Economics Books

212 Futtermittel. Zur weiteren Trennung der nicht proteinartigen Stickstoff Verbindungen empfiehlt E. Schulze 1 ) Zusatz von salpetersaurem Quecksilber zu den vorher mit Bleiazetat behandelten Pflanzenauszügen, wodurch Asparagin, Glutamin, Allantoin, die Xanthinkörper und zum Teil auch Tyrosin gefällt werden; sie lassen sich nach Entfernung des Quecksilbers durch Schwefelwasserstoff weiter durch ammoniakalische Silberlüsung trennen, wodurch Hypoxanthin, Xanthin und Guanin abgeschieden werden. In den meisten Fällen genügt es indes, den Gesamt-Stickstoff und den in Form von reinem Protein vorhandenen Stickstoff zu bestimmen, während der in Form von Nichtprotein-Verbindungen vorhandene Stickstoff aus der Differenz ange nommen wird. Sollen letztere jedoch näher gekennzeichnet werden, so verfährt man nach dem zuerst von R. Sachsse 2 3 ) angegebenen Verfahren, indem man erst das Ammoniak, dann den Amid- und Säureamid-Stickstoff bestimmt. 3. Albumosen und Pepton. Zur Bestimmung der Alhumosen und Peptone in Futtermitteln stellt man zunächst eine kalte wässerige Lösung her, je nach dem Gehalt, 10 oder 20 g auf 500 ccm, filtriert durch ein trocknes Filter und verwendet von dem Filtrat 50 oder 100 ccm; diese werden unter Zusatz von einigen Tropfen Salpetersäure gekocht. Wenn ein Gerinnsel von Eiweiß sich ausscheidet, ward filtriert, der Niederschlag wie hei der Kupferhydroxyd-Fällung nach Kjeldahl verbrannt und aus dem gefundenen Stickstoff durch Multiplikation mit 6,25 der Gehalt an Albumin berechnet. a) Das Filtrat oder, wenn kein Albumin vorhanden ist, 50—100 ccm der ursprünglichen Lösung werden auf 40—50 ccm eingedampft, diese nach A. Börner 8 ) mit Schwefelsäure schwach angesäuert (um das Ausfallen von unlöslichen Zinksalzen wie Phosphat usw. zu verhindern) und darauf mit fein gepulvertem Zinksulfat in der Kälte gesättigt. Nachdem sich die ausgeschiedenen Albumosen (an der Oberfläche der Flüssigkeit) abgesetzt haben und am Boden des Glases noch geringe Mengen ungelösten Zinksulfates vorhanden sind, werden die Albumosen abfiltriert, mit kaltgesättigter Zinksulfatlösung hinreichend ausgewaschen und nach Kjeldahl verbrannt. Durch Multiplikation der gefundenen Stickstoffmenge, abzüglich des Filterstickstoffs, 4 ) mit 6,25 erhält man die ihr entsprechende Menge Alhumosen. Sind nennenswerte Mengen Ammoniak 5 * ) in den Stoffen, so werden weitere 50 ccm der Lösung in derselben Weise mit Zinksulfat gefällt, in dem Niederschlage der Ammoniak-Stickstoff bestimmt und letzterer von dem Gesamt-Stickstoff des Zinksulfat-Niederschlages abgezogen. h) Das Filtrat von der Zinksulfat- bezw. Albumosen-Fällung füllt man mit Wasser auf 250 ccm auf und prüft davon zunächst 20—25 ccm qualitativ auf Peptone. Man versetzt mit soviel konzentrierter Natronlauge, bis das anfänglich sich ausscheidende Zinkhydroxyd sich wieder vollständig gelöst hat und fügt einige Tropfen einer l°/ 0 -igen Lösung von Kupfersulfat hinzu. Eine karminrote bis rotviolette Färbung zeigt Peptone an. Ist eine solche Färbung aufgetreten, so werden 100 ccm des Filtrates der Zinksulfat-Fällung zur quantitativen Bestimmung des Peptons mit einer stark an *) Vergl.Landw. Versuchs-Stationen 1881, 28, 213; 1882,27,449 und 1887,38,89 und 124. 2 ) E. Sachsse, Die Chemie und Physiologie der Farbstoffe, Kohlehydrate usw. Leipzig 1877, S. 256. 3 ) Zeitschr. f. anal. Chemie 1895, 34, 562 u. Zeitschr. f. Untersuchung d. Nahrungs- u. Genußmittel 1898, 1, 106. 4 ) Derselbe kann bei Anwendung von schwedischem Filtrierpapier unberücksichtigt bleiben. 5 ) Ammoniak geht mitunter unter Bildung eines Doppelsalzes bezw. eines komplexen Salzes von Ammonsulfat und Zinksulfat mit in die Zinksulfat-Fällung über.

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