Die Untersuchung landwirtschaftlich und gewerblich wichtiger Stoffe

Bibliographic data

Monograph

Identifikator:: 883823179

URN:: urn:nbn:de:zbw-retromon-4396

Document type:: Monograph

Author:: König, Joseph http://d-nb.info/gnd/119182084

Title:: Die Untersuchung landwirtschaftlich und gewerblich wichtiger Stoffe

Edition:: Dritte, neubearbeitete Auflage

Place of publication:: Berlin

Publisher:: Verlagsbuchhandlung Paul Parey

Year of publication:: 1906

Scope:: 1 Online-Ressource (XXIII, 1083 Seiten)

Digitisation:: 2017

Collection:: Economics Books

Usage license:: Get license information via the feedback formular.

Chapter

Document type:: Monograph

Structure type:: Chapter

Title:: Futtermittel

Collection:: Economics Books

270 Futtermittel. zunächst mit Wasser 4 Stunden bei Zimmertemperatur, bringt dann die Masse zum Sieden und erhält sie ungefähr 15 Minuten darin. Nach völligem Ahkühlen setzt man Myrosinlösung zu und läßt diese, ohne zu erwärmen, 16 Stunden einwirken. Oder man behandelt den gepulverten Samen mit 300 ccm Wasser, in welchem 0,6 g Weinsäure gelöst sind, 16 Stunden bei Zimmertemperatur. In beiden Fällen war der Entwickelungskolben von vornherein mit der eine alkalische Permanganatlösung enthaltenden Vorlage verbunden. Nach dem Digerieren wird in beiden Fällen unter Vermeidung jeglicher Kühlung möglichst viel aus dem Entwickelungskolben ab destilliert. Die Bestimmung der bei der Oxydation des Senföls entstandenen Schwefel säure erfolgt wie vorhin angegeben. M. Fasson 1 ) hat vorgeschlagen, das Senföl in 50—75 ccm Eisessig aufzu fangen, indem noch gleichzeitig eine 2. Vorlage mit 20 ccm Schwefelsäure hinzu- gefügt wird, das ganze Destillat in einem Kjeldahl-Kolben einzuengen und nach Kjeldahl zu verbrennen. 1 Teil Stickstoff = 7,0715 Teile Senföl, oder 1 ccm 1 / 10 Normallauge = 0,0099 g Senföl. In verschiedenen Raps- und Rübsensamen wurden von R. Ulbricht 4 ) sowie A. Schuster 2 3 ) und Mecke 2 ) nur 0,032—0,154°/ 0 Senföl — letztere höchste Menge für indischen Raps — gefunden, in den zugehörigen Ölkuchen aber — auf fett- freie Substanz berechnet — erheblich mehr, nämlich 0,23—0,79 °/ 0 Senföl. Diese Zunahme an Senföl im Rapskuchen gegenüber der Saat wird nach Schuster und Mecke durch Erwärmen der zerkleinerten Saat auf 70° vor dem Pressen bewirkt. E. Haselhoff 8 ) konnte indes eine nennenswerte Erhöhung des Senfölgehaltes durch Erwärmen des Rapssamens auf 70° nicht feststellen und weist ferner nach, daß die Verfahren von Schlicht und Fasson im wesentlichen gleiche oder hei ersterem Verfahren durchweg nur etwas höhere Ergebnisse liefern. R. Ulbricht 4 ) glaubt, daß ein Rapskuchen mit mehr als 0,5 °/ 0 Senföl in der Substanz noch nicht beanstandet werden darf, wenn sich der Rapskuchen im übrigen als rein und fehlerfrei erwiesen hat. Indischer Raps enthält 0,4—0,5 °/ 0 Senföl. VIII, Körner und Mehle der Getreidearten und Hülsenfrüchte. Die Körner der Getreidearten und Hülsenfrüchte lassen sich für die gewöhnliche Untersuchung durchweg im natürlichen Zustande hinreichend fein mittels der Schrot mühle zerkleinern und mahlen. Palls ein Vortrocknen erforderlich ist, verfährt man nach S. 254 unter B. Auch ist die Bestimmung der sonstigen Bestandteile nach den unter A (S. 208 bis 251) angegebenen Verfahren auszuführen. Zur Stärkehestimmung werden 3 g der fein gepulverten Substanz nach S. 239 unter b verwendet; dabei sind die in Wasser löslichen, in Zucker überführbaren Kohlen hydrate (Zucker, Dextrin usw.) ebenfalls zu berücksichtigen und in Abzug zu bringen. Der Wasserauszug von Getreide- und Mehlarten filtriert oft sehr langsam, jedoch wird man das Filtrieren durch die bekannten Mittel (Wasserstrahlpumpe, Asbest-, Filzfilter nach S. 219 usw.) beschleunigen können. Am besten wird freilich eine Real sehe Presse wirken 5 ); auch kann man, wenn es sich hauptsächlich um ö Zeitschr. f. angew. Chemie 1896, 422. 2 ) Chem.-Zeitung 1892, 16, 1954. 3 ) Zeitschr. f. Untersuchung der Nahrungs- und Genußmittel 1898, 1, 235. 4 ) Hannoversche land- und forstwirtsoh. Zeitung 1893, 113. 6 ) W. Pillitz, Zeitschr. f. anal. Chemie 1872, 11, 56.

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