Die Untersuchung landwirtschaftlich und gewerblich wichtiger Stoffe

Bibliographic data

Monograph

Identifikator:: 883823179

URN:: urn:nbn:de:zbw-retromon-4396

Document type:: Monograph

Author:: König, Joseph http://d-nb.info/gnd/119182084

Title:: Die Untersuchung landwirtschaftlich und gewerblich wichtiger Stoffe

Edition:: Dritte, neubearbeitete Auflage

Place of publication:: Berlin

Publisher:: Verlagsbuchhandlung Paul Parey

Year of publication:: 1906

Scope:: 1 Online-Ressource (XXIII, 1083 Seiten)

Digitisation:: 2017

Collection:: Economics Books

Usage license:: Get license information via the feedback formular.

Chapter

Document type:: Monograph

Structure type:: Chapter

Title:: Futtermittel

Collection:: Economics Books

290 Futtermittel. Koggen, Secale cereale L. Der Roggen hat. wie der Weizen, mit dem er am nächsten verwandt ist, nackte, aus den Spelzen leicht herausfallende Körner, welche auf ihrer Epidermis, Fig. 46. Roggen. Haarformen der Schale nach J. Möller. (Vergr. 300.) Fig. 47. Roggen. Querzellen nach J. Möller. (Vergr. 300.) * Hie abgerundeten, porenfreien, dicken und dünnwandigen Endflächen. besonders aber am Scheitel, dicht behaart sind und unter der Lupe seideglänzend erscheinen. Die einzelnen Gewebsschichten und Gewebsteile beider Getreidefrüchte bieten ebenfalls nur geringe Unterschiede, größerer Anzahl als beim Weizen von drei-, fünf- und mehrstrahligen breiten Spalten zerklüftet, im übrigen aber sind sich diese und die Gerstenstärkekörnchen in ihrem Bau und ihrer Größe so ähnlich, daß hier nach eine Unterscheidung dieser Getreide arten nicht möglich ist. Dagegen bieten die Längs- und Querzellen der Schale, Fig. 48. Xtoggen-Stärke nach J. Möller. (Vergr. 300.) Die Eoggenstärkekbrnchen sind zwar in h' Haare, davon je das rechte stark verdickt, also nicht typisch, st Stärkekömer, st' Stärkekörner hei 63,5° verkleistert (nach L. Wlttmaok). ferner die Haare einige Unterschiede, welche die Unterscheidung des Roggens vom Weizen ermöglichen. Dazu gesellen sich die verschiedene Yerkleisterungs- temperatur der Stärke und die verschiedene Färbung der Kleberzellen beider

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