Die Untersuchung landwirtschaftlich und gewerblich wichtiger Stoffe

Bibliographic data

Monograph

Identifikator:: 883823179

URN:: urn:nbn:de:zbw-retromon-4396

Document type:: Monograph

Author:: König, Joseph http://d-nb.info/gnd/119182084

Title:: Die Untersuchung landwirtschaftlich und gewerblich wichtiger Stoffe

Edition:: Dritte, neubearbeitete Auflage

Place of publication:: Berlin

Publisher:: Verlagsbuchhandlung Paul Parey

Year of publication:: 1906

Scope:: 1 Online-Ressource (XXIII, 1083 Seiten)

Digitisation:: 2017

Collection:: Economics Books

Usage license:: Get license information via the feedback formular.

Chapter

Document type:: Monograph

Structure type:: Chapter

Title:: Futtermittel

Collection:: Economics Books

304 Futtermittel. Bildung mehrfacher Interzellularräume aneinander und sind mit eigenartigen Membranfalten ausgezeichnet. g) Faserzellen der Deckspelze des Dinkels (Fig. 65). Sie haben das Aussehen von Holzfasern, große Ähnlichkeit mit den Faserzellen der Yorspelze, nur ist ihre Wand meist dicker als dort, auch sind die Tüpfel recht tief und in außerordentlicher Menge vorhanden. Nackt- und Spelzweizen-Mahlerzeugnisse lassen sich von denen des Roggens durch die starke eckige Tüpfelung der Längszellen unterscheiden, Nacktweizen und Spelzweizen durch das Fehlen oder Vorhandensein der Spelzen und Klappenteile. Fig. 64. Dinkel. Schwammparenchym der Deckspelze in der Flächenansicht. 1 Interzellularräume, t Memhranausstiil- pungen. (Vergr. 220.) Nach Hauptflelsoh. Fig. 65. Dinkel. Faserzellen der Deck spelze Im Längsschnitt; stark verdickt und mit zahlreichen Tüpfeln im Profil, f Tüpfel von der Fläche gesehen. {Vergr. 220.) Nach Hauptfleisch. Grobe Tüpfel in den Querzellen zeigen nebst den Eoggenhaar- und Weizenhaar- ähnliohen Haaren das Vorhandensein von Dinkel, zart gebaute, wenig und flach ge tüpfelte Querzellen in Begleitung von Weizenhaar-ähnlichen Haaren das Einkorn, ebensolche Zellen neben Roggenhaar-ähnlichen Haaren den Emmer an. Gerste. Von den drei Sorten Gerste, der 6-, 4- und 2-zeiligen Gerste wird vorwiegend nur letztere in Deutschland und den Nachbarländern angehaut, und zwar die 2-zeilige Gerste, die heim Dreschen nicht aus den Spelzen fällt; nur solche ist zur Bierbrauerei geeignet, nicht die aus den Spelzen fallende Varietät (Hordeum nudum) der 2-zeiligen Gerste. Aus dein Grunde hat man es im Handel nur mit der bespelzten Gerste zu tun, deren Fruchtschale wie hei dem Spelzweizen mit der darüberliegenden Deck- und Yorspelze innig verwachsen ist; deshalb auch haben die hei der Verarbeitung der Gerste gewonnenen Abfälle eine andere Zusammen setzung — sie sind wesentlich rohfaserreicher — als hei Roggen und 'Weizen.

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