Die Untersuchung landwirtschaftlich und gewerblich wichtiger Stoffe

Bibliographic data

Monograph

Identifikator:: 883823179

URN:: urn:nbn:de:zbw-retromon-4396

Document type:: Monograph

Author:: König, Joseph http://d-nb.info/gnd/119182084

Title:: Die Untersuchung landwirtschaftlich und gewerblich wichtiger Stoffe

Edition:: Dritte, neubearbeitete Auflage

Place of publication:: Berlin

Publisher:: Verlagsbuchhandlung Paul Parey

Year of publication:: 1906

Scope:: 1 Online-Ressource (XXIII, 1083 Seiten)

Digitisation:: 2017

Collection:: Economics Books

Usage license:: Get license information via the feedback formular.

Chapter

Document type:: Monograph

Structure type:: Chapter

Title:: Speisefette und -öle

Collection:: Economics Books

Phytosterin-Probe und Phytosterinaoetat-Probe. 537 X X Form breiter sechsseitiger Tafeln (Fig. 263 d), doch beobachtet man auch die Kristallformen g und h in Fig. 263. Die verschiedenen Formen treten auch bei ein und derselben Kristallisation vielfach nebeneinander auf. Die Kristallformen e und f dagegen werden nur selten angetroffen. Die „Auslösungsrichtungen“ liegen parallel der Längsrichtung der Kristalle und senkrecht dazu. Cholesterin- und Phytosterin kristalle unterscheiden sich auch durch die Größe ihrer Winkel; doch sei in dieser Hinsicht auf die Quelle verwiesen. y) Mischungen von Cholesterin und Phytos terin. Diese kristallisieren nicht in nebeneinander auf tretenden Formen von Chole sterin und Phytosterin, sondern, wenn beide Körper in ungefähr gleichen Mengen vorhanden sind oder das Phytosterin vor herrscht, in den gleichen oder doch (bis auf die Differenz in Fig. 262, Kristallformen des Cholesterins. Nach A. Börner. XI & Fig. 263. Kristallformen des Phytosterins. Nach A. Börner. "“u fürs aiu nie i m i iui ui/, j j. den Winkeln) so gut wie gleichen Formen, wie die reinen Phytosterine. Wenn dagegen Cholesterin in der Mischung bedeutend vorherrschend ist, so ist die Kristallform des Gemisches weder die des Phytosterins noch Cholesterins, sondern es entstehen große Mengen äußerst feiner, kurzer Kristallnädelchen (Fig. 264 a), Oy t> Fig. 264. Kristallformen von Mischungen des Cholesterins mit Phytosterin. Nach A. Börner. Fig. 266. Kristallformen von Mischungen d. Cholesterins mit Phytosterin. (Stärker vergrößert als Fig. 264a.) Nach A. Börner. die sich bei genauerer Untersuchung als dreiseM^ Sachen erkennen lassen (Fig. 265) und die für derartige Gemische ®" n “J. dünnter Lösung erhält man zu- Bei sehr langsamem Kristallisieren Ta f e i n . die am Bande fast aus weilen ans dieser Mischung auch große ( , X 264 b) oder auf denen -»•** “ *- 'T, n "SÄT zahlreiche Nädelchen in paralleler Stellung Gig. > & f l Teil Mischkristalle beobachtet man selbst noch in Gemischen, m denen

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