Merck's Warenlexikon für Handel, Industrie und Gewerbe

Bibliographic data

Monograph

Identifikator:: 895603128

URN:: urn:nbn:de:zbw-retromon-10120

Document type:: Monograph

Author:: Merck, Klemens http://d-nb.info/gnd/1064962637

Title:: Merck's Warenlexikon für Handel, Industrie und Gewerbe

Edition:: Sechste, völlig neu bearbeitete Auflage

Place of publication:: Leipzig

Publisher:: G.A. Gloeckner, Verlag für Handelswissenschaft

Year of publication:: 1919

Scope:: 1 Online-Ressource (IV, 555 Seiten)

Digitisation:: 2017

Collection:: Economics Books

Usage license:: Get license information via the feedback formular.

Chapter

Document type:: Monograph

Structure type:: Chapter

Title:: Z

Collection:: Economics Books

Zuckerrüben 505 Zündhölzer sie möglichst glatt sein, keine Verästelungen, wenig und feine Seitenwurzeln treiben, im Fleisch dicht, hart und weiß sein, damit sie beim Zer kleinern möglichst wenig Abfall geben. Diesen Anforderungen entsprechen die erstgenannter^ Arten am besten. Die Zucht von Samen guter Z. ist sehr lohnend und wird von Handelsgärtnem und auch von einzelnen Landwirten im Großen betrieben. — Der Anbau der Z. setzt die Vereini gung geeigneten Bodens, günstigen Klimas, leich ten Bezugs und guter Arbeitskräfte voraus. Auch ist die Nähe einer Zuckerfabrik und zur Verwer tung der Abfälle die Einführung von Viehzucht erforderlich. In Deutschland bildet die Magde burger Ebene das Hauptgebiet. Nächst diesem ist der Anbau noch bedeutend in Schlesien und um Braunschweig, ferner in Anhalt, der Um gegend von Leipzig (Markranstädt, Lützen) und Döbeln; in Österreich besonders in Böhmen und Mähren, und in Frankreich in den Norddeparte ments, mit Lille als Mittelpunkt. Neuerdings beteiligen sich auch Belgien. Holland, Schweden, Rußland, England und Amerika am Rübenbau. Die Z. wird vorzugsweise direkt ausgesät, und zwar auf vorher sehr sorgfältig bearbeiteten und gut, wenngleich nicht zu reichlich gedüngten Boden. Von den Düngemitteln sind Phosphor säure und Kali in erster Linie zu berücksichtigen. Man ackert kleine Beete oder Kämme und sät auf diese, also reihenförmig, mittels besonderer Maschinen oder mit der Hand je 3—4, selten bis acht Samen an eine Stelle. Zur besseren Kei mung läßt man den Samen oft vorher quellen oder mischt ihn mit feinem Sande. 1 hl „Samen“ wiegt im Durchschnitt 25 kg. — Für den Fabri kanten kommt es darauf an, die Z. möglichst oft bauen zu können, die Bedingungen ihres Wachs tums also vollständig zu beherrschen. Es ist jetzt gelungen, bis t/a der verfügbaren Bodenfläche un bedenklich mit Z. zu bebauen; hingegen emp fiehlt es sich im Großen nicht, darüber hinauszu gehen, weil dann die zahlreichen Feinde der Pflanzen zu sehr überhandnehmen und den An bau eine Zeitlang unmöglich machen. Hinsicht lich der Düngung und Bearbeitung gibt es keine Schwierigkeiten mehr. Der Rübenbauer braucht am meisten Handelsdünger und die besten Acker gerätschaften, verwendet am meisten Sorgfalt mit Jäten, Verpflanzen, Behacken, Behäufeln usw. auf seine Felder und führt unter großem Kostenaufwand einen unablässigen Krieg gegen die Feinde aus der Tier- und Pflanzenwelt. Unkraut (Melden, Ackersenf usw.), Rost der Blätter, Herzfäule, Fäulnis durch den Wurzel töter, Schwärze oder Rußtau, Blattdürre und eine der Kartoffelkrankheit ähnliche Erkrankung, die fast alle durch Pilze veranlaßt werden, ferner Aaskäfer, schwarze Moosknopfkäfer, Rüben nematoden (nach manchen die Ursache der Rübenmüdigkeit), Saatschnellkäfer, neblige Schild käfer, Kohl-, Wintersaat- und Ypsiloneule, Run kelfliege und Engerlinge sind die hauptsächlich sten Feinde, welche die Z. bedrohen. Der Zucker gehalt wird außerdem wesentlich durch dieWitte- rmlg bedingt und kann deshalb nach Jahrgängen bedeutenden Schwankungen unterliegen. Die Blätter kommen als Futtermittel in Betracht. Die Ernte findet so spät als möglich statt, die Aufbewahrung jetzt nur noch in Erdmieten. —- Zur Samenzucht werden, wie bei allen ähn lichen Gewächsen, die schönsten, am gleichmäßig sten gewachsenen, unverletzten, aber nicht über 1 kg schweren Rüben bestimmt, bei der Ernte sofort ausgeschieden und dadurch rum Überwin tern hergerichtet, daß man die Blattrosetten aus dreht oder ohne Verletzung der Herzknospe s cm über dem Kopfe abschneidet. Die Rüben kom men dann im Keller in ein Sandbett und werden im Frühjahr auf ihren Zuckergehalt geprüft, in dem man mit Hilfe besonderer Maschinen etwas Rübenbrei herausbohrt und der polarimetrischen Untersuchung unterwirft. Die zuckerreichsten Rüben werden nun ausgelesen und nach Ver schließung des Bohrlochs mit Erde im April in gartenmäßig, bearbeitetes, besonderes Ackerland mit einem Flächenraume bis zu 1 qm für jede Pflanze ausgepflanzt. Die weitere Behandlung im Felde besteht im Reinhalten, Lockern, Be häufeln und Anbinden der Stengeltriebe. Der Same wird geerntet, sobald die Fruchtknäule gebräunt erscheinen. Man schneidet mit hoher Stoppel und läßt auf dieser die Nachreife und das Trocknen vor sich gehen. Die Gewinnung erfolgt schließlich bei Winterkälte durch Ausdreschen, nur bei sehr wertvollen Sorten pflückt man den Samen mit der Hand und erzielt als Ertrag 5—10 dz. — Die Z. sind nur selten Gegenstand des Verkaufs für Händler, da die Fabriken sich den Bedarf durch Abschlüsse mit den Landwirten sichern und diesen die Abfälle zurückgewähren, zum Teil auch selbst Viehzucht betreiben. So weit die Fabriken Aktienunternehmen sind, suchen sie die Landwirte auch mit Aktien zu beteiligen und geben dann etwas ermäßigte Preise. Für den Handel kommt hauptsächlich der Samen in Betracht, soweit nicht wiederum Selbstzucht statt findet. Zum Teil liefern die Handelsgärtner das Saatgut und dann meist nur von den besten Sorten, für welche die höchsten Preise gelten, die größten Mengen werden aber von besonderen Rübensamenzüchtereien in denVerkehr gebracht. Zündhölzer (Streichhölzer). Dieses in un geheuren Mengen verbrauchte Mittel zur Feuer erzeugung ist erst seit etwa 80 Jahren bekannt. Bis dahin verschaffte man sich Feuer mit . Hilfe von Stahl, Feuerstein und Schwamm oder seit 1805 mittels des sog. Tunkfeuerzeugs, indem man an einem Ende mit Schwefel und chlor saurem Kali versehene Hölzchen auf mit kon zentrierter Schwefelsäure getränkten Asbest tupfte. 1832 wurden von verschiedenen Fabriken, in Deutschland von dem Württemberger Käm merer, die ersten Phosphorzündhölzer in den Handel gebracht, die sich an jeder Fläche ent zündeten und trotz wiederholter Verbote all gemeine Verbreitung fanden. Die Plölzchen wer den in waldreichen Gegenden, im Schwarz- und Böhmerwald, Erzgebirge, Riesengebirge und El saß, ferner in Österreich und Schweden aus wei chen Hölzern, Pappel, Esche, Fichte und Tanne meist mit Maschinen geschnitten und dann in besonderen Fabriken mit den Zündköpfen ver sehen. Man taucht sie zu diesem Zwecke mit einem Ende in geschmolzenen Schwefel oder bei den besseren Sorten in Stearin oder Paraffin und nach demTrocknen des Überzuges in die eigent liche Zündmasse, ein Gemisch von fein zerteilten Phosphorstückchen und Leim, Gummi, Dextrin oder anderen Bindemitteln. Vielfach enthält die Zündmasse neben dem Phosphor noch andere

Access restriction

Copyright

fullscreen: Merck's Warenlexikon für Handel, Industrie und Gewerbe

Monograph

Chapter

Table of contents

Download

Monograph

Chapter

This page

Image fragment

Citation links

Citation recommendation