Inhaltsverzeichnis 
Vorwort 3 
Einleitendes: 
1. Das Erhebungsformular 5 
Lehrzeit 6 
Arbeitszeit 7 
Lohnverhältnisse 7 
Kündigungstermine 8 
Kost und Logis 8 
Diverses 8 
2. Die Ergebnisse 10 
Nach geographischen Gesichtspunkten 10 
Nach beruflichen Gesichtspunkten 10 
Die Arbeitsverhältnisse: 
1. Die Lehrzeit 12 
Eintrittsalter in die Lehre 12 
Dauer der Lehrzeit 14 
Lehrlingsprüfung 15 
2. Die Arbeitszeit 16 
Arbeitstag 16 
Ueberzeit 25 
Beginn Und Schluss der Arbeitszeit . . . . . . 26 
Pausen 29 
F erien 30 
3. Die Lohnverhältnisse 32 
Lohnhöhe 32 
Lohn und Arbeitszeit 38 
Lohn und Lehrzeit 41 
Lohnzahlungsfristen 42 
4. Die Kündigungstermine 43 
5. Kost und Logis 44 
6. Diverses 45