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dörrt werden können. Für die Anlage find von der W.-Z. elektrifch be 
triebene Bohnen- und Kohlfchneide-, Rüben-, Wafch-, Schäl- und Schnitjel- 
Mafchinen befdiajft, ferner, Hum Verladen und Bewegen des Gemüfes, in 
der eigenen Korbflechterei 500 Körbe angefertigt worden. In der gleichen 
Anlage follen Bohnen, Rübftiel und Sauerkraut frifch eingemacht werden, 
zu welchem Zweck der Ankauf von 100 großen Fä|fern erfolgte. 
Ein Monatsabfchlufj der Ki iegskiichen. 
Nr. 
Portionen 
: (Anzahl) 
Kosten: (Mark) 
Kosten 
für 
1 
Portion 
4 
Küche 
Ganze: 
Kinder: 
Personal: 
Gesamt: 
Einnahmen: 
Mehr 
ausgaben : 
Gesamt: 
1 
21204 
— 
636 
21840 
6543 
95 
1 299 
12 
7843 
07 
35,91 
2 
24490 
10491 
912 
35893 
8935 
40 
2586 
44 
11521 
84 
32,10 
3 
13089 
3639 
506 
17234 
4445 
75 
1 474 
78 
5920 
53 
34,34 
4 
23651 
8535 
960 
33146 
8058 
55 
3681 
86 
11740 
41 
35,42 
5 
20198 
— 
467 
20665 
6164 
95 
347 
88 
6512 
83 
31,52 
6 
23072 
4896 
641 
28609 
7500 
90 
2068 
23 
9569 
13 
33,45 
7 
21 533 
7599 
753 
29885 
7279 
90 
947 
70 
8227 
60 
27,53 
8 
17023 
- 
443 
17466 
5159 
20 
223 
71 
5382 
91 
30,82 
9 
21 178 
7113 
941 
29232 
7334 
60 
3407 
48 
10742 
08 
36,75 
10 
6517 
1047 
227 
7791 
2126 
75 
720 
54 
2847 
29 
36,55 
11 
38624 
7512 
1212 
47348 
12929 
90 
6381 
64 
19311 
54 
40,79 
12 
18234 
7707 
678 
26619 
6428 
30 
2668 
64 
9096 
94 
34,17 
13 
44532 
8829 
893 
54254 
14344 
95 
2993 
09 
17338 
04 
31,96 
14 
33705 
10056 
774 
44535 
11464 
20 
3477 
21 
14941 
41 
33,55 
15 
2842 
14832 
537 
18211 
2344 
05 
3896 
31 
6240 
36 
34,27 
16 
16285 
8460 
722 
25467 
5913 
25 
2962 
04 
8875 
29 
34,85 
346177 
100716 
11302 
458195 
116974 
60 
39136 
67 
156111 
27 
jQjy Bar-Einnahme: Mk. 116974,60 
11302 Personal- „ , 3390,60 
Monat: März (27 Arbeitstage) Einnahmen: Mk. 120365,20 = 26,27 Pfg. pro Portion 
450195 Portionen Zuschuß: „ 35 746,07 = 7,80 , 
(16970 do. täglich) Gesainlkosten: Mk. 156111,27 = 34,07 Pfg. pro Portion