118
C) Spannungsfaktoren zur Feststellung des Gestehungspreises bei Ver-Beispiel
für Rindfleischpreisberechnung: Geometrischer Durchschnitt desLebendgewichts-Gestehungspreis
also 1,60 X 1,00 — 3,04 Ji. Dazu Rohgewinn
Rinder.
Schlachtausbeute
Unk
o st e
n -
%
1
2
1 3
4
5
6
7
8
9
i io
i 11
12
35
2,44
2,47
2,50
2,63
2,56
2,59
2,62
2,65
2,68
2,71
2,74
2,77
86
2,37
2,40
2,43
2,46
2,49
2,52
2,55
2,58
2,60
2,63
2,66
2,69
37
2,31
2,34
2,36
2,39
2,42
2,45
2,48
2,51
2,53
2,56
2,59
2,62
38
2,25
2,28
2,30
2,33
2,86
2,38
2,41
2,44
2,47
2,49
2,52
2,55
39
2,19
2,22
2,24
2,27
2,80
2,32
2,35
2,38
2,40
2,43
2,46
2,48
40
2,14
2,16
2,19
2,21
2,24
2,27
2,29
2,32
2,34
2,37
2,40
2,42
41
2,08
2,11
2,13
2,16
2,18
2,21
2,24
2,26
2,29
2,31
2,34
2,36
42
2,03
2,06
2,08
2,11
2,13
2,16
2,18
2,21
2,23
2,26
2,28
2,31
43
1,99
2,01
2,03
2,06
2,08
2,11
2,13
2,16
2,18
2,20
2,23
2,25
44
1,94
1,96
1,99
2,01
2,04
2,06
2,08
2,11
2,13
2,15
2,18
2,20
45
1,90
1,92
1,94
1,97
1,99
2,01
2,04
2,06
2,08
2,11
2,13
2,15
46
1,86
1 88
1,90
1,92
1,95
1,97
1,99
2,02
2,04
2,06
2,08
2,11
47
1,82
1,84
1,86
1,88
1,91
1,93
1,95
1,97
1,99
2,02
2,04
2,06
48
1,78
1,80
1,82
1,84
1,87
1,89
1,91
1,93
1,95
1,97
2,00
2,02
49
1,74
1,76
1,79
1,81
1,83
1,85
1,87
1,89
1,91
1,93
1,96
1,98
50
1,71
1,73
1,75
1,77
1,79
1,81
1,83
1,85
1,88
1,90
1,92
1,94
51
1,67
1,70
1,72
1,74
1,76
1,78
1,80
1,82
1,84
1,86
1,88
1,90
52
1,64
1,66
1,68
1,70
1,72
1,74
1,76
1,78
1,80
1,82
1,84
1,86
53
1,61
1,63
1,65
1,67
1,69
1,71
1,73
1,75
1,77
1,79
1,81
1,83
54
1,68
1,60
1,62
1,64
1,66
1,68
1,70
1,72
1,74
1,76
1,77
1,79
55
1,55 |
1,57
1,59
1,61
1,63
1,65
1,67
1,69
1,70
1,72
1,74
1,76
Kälber.
50
1,64
1,56
1,58
1,60
1,63
1,65
1,67
1,69
1,71
1,73
1,75
1,77
51
1,51
1,63
1,55
1,57
1,59
1,61
1,63
1,65
1,67
1,70
1,72
1,74
52
1,48
1,50
1,62
1,54
1,56
1,58
1,60
1,62
1,64
1,66
1,68
1,70
53
1,45
1,47
1,49
1,51
1,53
1,56
1,57
1,59
1,61
1,63
1,66
1,67
54
1,43
1,46
1,47
1,49
1,50
1,52
1,54
1,56
1,58
1,60
1,62
1,64
55
1,40
1,42
1,44
1,46
1,48
1,50
1,52
1,53
1,55
1,57
1,59
1,61
66
1,38
1,40
1,41
1,43
1,45
1,47
1,49
1,61
1,53
1,64
1,56
1,58
67
1,36
1,37
1,39
1,41
1,43
1,44
1,46
1,48
1,50
1,52
1,54
1,55
58
1,33
1,35
1,36
1,38
1,40
1,42
1,44
1,46
1,47
1,49
1,51
1,53
59
1,31
1,32
1,34
1,36
1,38
1,39
1,41
1,43
1,45
1,47
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1,50
60
1,28
1,30
1,32
1,34
1,35
1,37
1,39
1,41
1,42
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1,48
61
1,26
1,28
1,30
1,31
1,33
1,35
1,37
1,38
1,40
1,42
1,43
1,45
62
1,24
1,26
1,28
1,29
1,31
1,33
1,34
1,36
1,38
1,39
1,41
1,43
S3
1,22
1,24
1,26
1,27
1,29
1,31
1,82
1,34
1,36
1,37
1,39
1,41
64
1,20
1,22
1,24
1,25
1,27
1,29
1,30
1,32
1,83
1,35
1,87
1,8*
65
1,19
1,20
1,22
1,23
1,25
1,27
1,28
1,30
1,31
1,38
1,35
1,86
119
Aufstellung 0. Wochenkopfmenge 250 Fr.
rechnung des Gewichts mehrere(Z—4)Tage abgehangenen Fleisch es.
Preises für 1 kg = 1,60 i(, Schlachtausbeute 50%, Unkosten 10%, Spannungsfaktor 1,90.
des Fleischers an 1 kg 0,48 Ä. Kleinverkaufspreis 3,52 Ä.
Rinder.
pr
ejcnte
Schlachtausbeute
13
14
15
16 |
17 |
18
19 |
20 |
21 |
22 |
23 |
24 |
25
A
2,80
2,83
2,86
2,89
2,92
2,95
2,98
3,01
3,04
3,07
3,10
3,13
3,15
35
2,72
2,75
2,78
2,81
2,84
2,86
2,89
2,92
2,95
2,98
3,01
3,04
3,07
36
2,65
2,67
2,70
2,73
2,76
2,79
2,82
2,84
2,87
2,90
2,93
2,96
2,98
37
2,58
2,60
2,63
2,66
2,69
2,71
2,74
2,77
2,80
2,82
2,85
2,88
2,91
38
2,51
2,54
2,56
2,69
2,62
2,64
2,67
2,70
2,72
2,75
2,78
2,80
2,83
39
2,45
2,47
2,50
2,53
2,65
2,58
2,60
2,63
2,66
2,68
2,71
2,73
2,76
40
2,39
2,41
2,44
2,46
2,49
2,52
2,64
2,57
2,59
2,62
2,64
2,67
2,69
41
2,83
2,36
2,38
2,41
2,43
2,46
2,48
2,50
2,53
2,55
2,58
2,60
2,63
42
2,28
2,30
2,33
2,35
2,37
2,40
2,42
2,45
2,47
2,50
2,52
2,54
2,57
43
2,23
2,25
2,27
2,30
2,32
2,34
2,37
2,39
2,41
2,44
2,46
2,49
2,51
44
2,18
2,20
2,22
2,25
2,27
2,29
2,31
2,34
2,36
2,38
2,41
2,43
2,46
45
2,13
2,15
2,17
2,20
2,22
2,24
2,26
2,29
2,31
2,33
2,36
2,38
2,40
46
2,08
2,11
2,13
2,15
2,17
2,19
2,22
2,24
2,26
2,28
2,30
2,33
2,36
47
2,04
2,06
2,08
2,11
2,13
2,15
2,17
2,19
2,21
2,24
2,26
2,28
2,30
48
2,00
2,02
2,04
2,06
2,08
2,10
2,13
2,15
2,17
2,19
2,21
2,23
2,25
49
1,96
1,98
2,00
2,02
2,04
2,06
2,08
2,10
2,13
2,15
2,17
2,19
2,21
50
1,92
1,94
1,96
1,98
2,00
2,02
2,04
2,06
2,08
2,10
2,12
2,14
2,17
51
1,88
1,90
1,92
1,94
1,96
1,98
2,00
2,02
2,04
2,06
2,08
2,10
2,12
52
1,86
1,87
1,89
1,91
1,93
1,95
1,97
1,99
2,00
2,02
2,04
2,06
2,08
53
1,81
1,83
1,86
1,87
1,89
1,91
1,93
1,95
1,97
1,99
2,01
2,03
2,04
64
1,78
1,80
1,82
1,84
1,86
1,88
1,89
1,91
1,93
1,96
1,97
1,99
2,01
55
Kälber.
1,79
1,81
1,83
1,85
1,88
1,90
1,92
1,94
1,96
1,98
2,00
2,02
2,04
50
1,76
1,78
1,80
1,82
1,84
1,86
1,88
1,90
1,92
1,94
1,96
1,98
2,00
51
1,72
1,74
1,76
1,78
1,80
1,82
1,84
1,86
1,88
1,90
1,92
1,94
1,96
52
1,69
1,71
1,73
1,75
1,77
1,79
1,81
1,83
1,85
1,87
1,89
1,91
1,93
53
1,66
1,68
1,70
1,72
1,74
1,76
1,77
1,79
1,81
1,83
1,85
1,87
1,89
54
1,63
1,65
1,67
1,69
1,70
1,72
1,74
1,76
1,78
1,80
1,82
1,84
1,86
55
1,60
1,62
1,64
1,66
1,67
1,69
1,71
1,73
1,75
1,77
1,79
1,80
1,82
55
1,57
1 1,59
1,61
1,63
1,64
1,66
1,68
1,70
1,72
1,74
1,75
1,77
1,79
57
1,54
1,56
1,58
1,60
1,62
1,63
1,65
1,67
1,69
1,71
1,72
1,74
1,76
58
1,52
1,54
1,55
1,57
1,59
1,61
1,62
1,64
1,66
1,68
1,69
1,71
1,73
69
1,49
1,61
1,53
1,55
1,56
1,58
1,60
1,61
1,63
1,65
1,67
1,68
1,70
60
1,47
1,49
1,50
1,52
1,64
1,55
1,57
1,58
1,61
1,62
1,64
1,66
1,67
Gl
1,44
1,46
1,48
1,50
1,61
1,53
1,55
1,5«
1,58
1,60
1,61
1,63
1,65
62
1,42
1,44
1,46
1,47
1,49
1,50
1,62
1,64
1,55
1,67
1,59
1,60
1,62
68
1,40
1,42
1,43
1,45
1,46
1,48
1,50
1,51
1,53
1,65
1,56
1,68
1,60
64
1,38
1,39
1,41
1,43
1,44
1,46
1,47
1,49
1,51
1,52
1,54
1,5»
1,57
65
