E) Spannungsfaktoren zur Feststellung des Gestehungspreises bei Ver-Beispiel
für Rindfleischprcisbercchnmig: Geometrischer Durchschnitt des Lebendgewichts-Gestehüngspreis
also 1,60 XI,86= 2,98 J(. Dazu Roh-Rinder.
Schlachtausbeute
U n k
oste
n -
%
1
1 2
3
4
5
G
7
8
9
10
11
12
35
2,89
2,42
2,45
2,48
2,51
2,54
2,57
2,59
2,62
2,65
2,68
2,71
36
2,82
2,35
2,38
2,41
2,44
2,47
2,49
2,52
2,55
2,58
2,61
2,54
2,64
87
2,25
2,29
2,32
2,34
2,37
2,40
2,43
2,45
2,48
2,51
2,56
88
2,20
2,23
2,26
2,28
2,31
2,34
2,86
2,39
2,42
2,44
2,47
2,50
89
2,15
2,17
2,20
2,22
2,25
2,28
2,30
2,33
2,35
2,38
2,41
2,43
40
2,09
2,12
2,14
2,17
2,19
2,22
2,24
2,27
2,30
2,32
2,35
2,37
41
2,04
2,07
2,09
2,12
2,14
2,17
2,19
2,22
2,24
2,26
2,29
2,24
2,31
42
1,99
2,02
2,04
2,07
2,09
2,11
2,14
2,16
2,19
2,21
2,20
43
1,95
1,97
1,99
2,02
2,04
2,06
2,09
2,H
2,14
2,16
2,18
2,21
44
1,90
1,92
1,95
1,97
1,99
2,02
2,04
2,06
2,09
2,11
2,13
2,16
45
1,86
1,88
1,90
1,93
1,95
1,97
2,00
2,02
1,97
2,04
2,06
2,09
2,11
46
1,82
1,84
1,86
1,89
1,91
1,93
1,89
1,95
2,00
2,02
2,04
2,06
47
1,78
1,80
1,82
1,85
1,87
1,83
1,91
1,93
1,95
1,98
2,00
2,02
48
1,74
1,76
1,79
1,81
1,85
1,87
1,89
1,91
1,93
1,96
1,98
49
1,71
1,73
1,75
1,77
1,79
1,81
1,83
1,85
1,87
1,90
1,92
1,94
60
1,67
1,69
1,71
1,73
1,76
1,78
1,80
1,82
1,84
1,86
1,88
1,90
51
1,64
1,66
1,68
1,70
1,72
1,74
1,76
1,78
1,80
1,82
1,84
1,86
62
1,61
1,63
1,66
1,67
1,69
1,71
1,73
1,75
1,77
1,79
1,81
1,82
58
1,58
1,60
1,62
1,64
1,66
1,68
1,69
1,71
1,73
1,75
1,77
1,79
54
1,55
1,67
1,59.
1,61
1,63
1,64
1,66
1,68
1,70
1,72
1,74
1,76
1,73
65
1,52
1,54
1,56
1,58
1,60
Kalb
1,61
er.
1,63
1,65
1,67
1,68
1,71
50
1,51
1,53
1,55
1,57
1,69
1,61
1,63
1,65
1,67
1,69
1,71
1,73
51
1,48
1,50
1,52
1,54
1,56
1,58
1,60
1,62
1,64
1,66
1,68
1,70
52
1,45
1,47
1,49
1,51
1,53
1,55
1,57
1,59
1,61
1,63
1,65
1,67
63
1,42
1,44
1,46
1,48
1,50
1,52
1,54
1,56
1,58
1,60
1,62
1,64
54
1,40
1,42
1,44
1,46
1,47
1,49
1,51
1,63
1,55
1,57
1,59
1,61
55
1,37
1,39
1,41
1,43
1,45
1,47
1,48
1,50
1,62
1,54
1,66
1,58
56
1,35
1,37
1,88
1,40
1,42
1,44
1,46
1,48
1,49
1,51
1,53
1,55
57
1,32
1,34
1,36
1,38
1,40
1,41
1,43
1,45
1,47
1,49
1,50
1,52
68
1,30
1,32
1,34
1,35
1,37
1,39
1,41
1,43
1,44
1,46
1,48
1,50
59
1,28
1,30
1,31
1,33
1,36
1,37
1,38
1,40
1,42
1,44
1,45
1,47
60
1,26
1,28
1,29
1,31
1,33
1,34
1,36
1,38
1,39
1,41
1,43
1,45
61
1,24
1,26
1,27
1,29
1,30
1,32
1,34
1,35
1,37
1,39
1,41
1,42
62
1,22
1,23
1,25
1,27
1,28
1,30
1,32
1,33
1,35
1,37
1,38
1,40
63
1,20
1,21
1,23
1,25
1,26
1,28
1,30
1,31
1,33
1,34
1,36
1,38
64
1,18
1,20
1,21
1,23
1,24
1,26
1,28
1,29
1,31
1,32
1,34
1,36
65
1,16
1,18
1,19
1,21
1,22
1,24
1,26
1,27
1,29
1,30
1,32
1,33
127
Ausstellung L. Worhenkopfmengc Köü gr
rechnung des Gewichts 24 Stunden abgehangenen Fleisches.
Preises für 1 kg = 1,60 A, Schlachtausbeute 50 %, Unkosten 10 %, Spannungsfaktor 1,86.
gewinn des Fleischers 0,48 A. Klcinverkanfspreis 3,46 A.
Rinder.
Prozente
Schlachtausbeute
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
A
2,74
2,77
2,80
2,83
2,86
2,89
2,92
2,94
2,97
3,00
3,03
3,06
3,09
35
2,66
2,69
2,72
2,76
2,78
2,81
2,83
2,86
2,89
2,92
2,95
2,98
3,00
36
2ch9
2,62
2,65
2,68
2,70
2,73
2,76
2,79
2,81
2,84
2,87
2,90
2,92
37
2,52
2,55
2,58
2,60
2,63
2,66
2,69
2,71
.2,74
2,77
2,79
2,82
2,85
38
2,46
2,49
2,51
2,64
2,66
2,69
2,62
2,64
2,67
2,69
2,72
2,75
2,77
39
2,40
2,42
2,45
2,47
2,50
2,53
2,56
2,58
2,60
2,63
2,65
2,68
2,70
40
2,34
2,36
2,39
2,41
2,44
2,46
2,49
2,51
2,54
2,56
2,59
2,61
2,64
41
2,28
2,31
2,33
2,36
2,38
2,41
2,43
2,45
2,48
2,50
2,53
2,56
2,58
42
2,23
2,25
2,28
2,30
2,33
2,35
2,37
2,40
2,42
2,44
2,47
2,49
2,52
43
2,18
2,20
2,22
2,25
2,27
2,30
2,32
2,34
2,87
2,39
2,41
2,44
2,46
44
2,13
2,15
2,18
2,20
2,22
2,24
2,27
2,29
2,31
2,34
2,36
2,38
2,40
45
2,09
2,11
2,13
2,15
2,17
2,20
2,22
2,24
2,26
2,28
2,31
2,33
2,35
46
2,04
2,06
2,08
2,11
2,13
2,15
2,17
2,19
2,21
2,24
2,26
2,28
2,30
47
2,00
2,02
2,04
2,06
2,08
2,10
2,13
2,15
2,17
2,19
2,21
2,23
2,25
48
1,96
1,98
2,00
2,02
2,04
2,06
2,08
2,10
2,12
2,14
2,17
2,19
2,21
49
1,92
1,94
1,96
1,98
2,00
2,02
2,04
2,06
2,08
2,10
2,12
2,14
2,16
50
1,88
1,90
1,92
1,94
1,96
1,98
2,00
2,02
2,04
2,06
2,08
2,10
2,12
61
1,84
1,86
1,88
1,90
1,92
1,94
1,96
1,98
2,00
2,02
2,04
2,06
2,08
52
1,81
1,83
1,85
1,87
1,89
1,91
1,93
1,94
1,96
1,98
2,00
2,02
2,04
63
1,78
1,80
1,81
1,83
1,85
1,87
1,89
1,91
1,93
1,95
1,97
1,98
2,00
54
1,74
1,76
1,78
1,80
1,82
1,84
1,86
1,87
1,89
1,91
1,93
1,95
1,97
55
Kälber.
1,76
1,78
1,80
1,82
1,84
1,86
1,88
1,90
1,92
1,94
1,96
1,98
2,00
50
1,72
1,74
1,76
1,78
1,80
1,82
1,84
1,86
1,88
1,90
1,92
1,94
1,96
51
1,69
1,71
1,73
1,75
1,77
1,79
1,81
1,82
1,84
1,86
1,88
1,90
1,92
52
1,66
1,68
1,69
1,71
1,73
1,75
1,77
1,79
1,81
1,83
1,85
1,87
1,89
63
1,63
1,64
1,66
1,68
1,70
1,72
1,74
1,76
1,78
1,80
1,81
1,83
1,85
54
1,60
1,61
1,63
1,65
1,67
1,69
1,71
1,73
1,74
1,76
1,78
1,80
1,82
55
1,67
1,59
1,60
1,62
1,64
1,66
1,68
1,69
1,71
1,73
1,75
1,77
1,79
56
1,54
1,56
1,58
1,59
1,61
1,63
1,65
1,66
1,68
1,70
1,72
1,74
1,75
57
1,51
1,53
1,65
1,57
1,58
1,60
1,62
1,64
1,65
1,67
1,69
1,71
1,72
58
1,49
1,50
1,62
1,54
1,56
1,57
1,69
1,61
1,63
1,64
1,66
1,68
1,69
59
1,46
1,48
1,50
1,61
1,58
1,66
1,56
1,58
1,60
1,62
1,63
1,65
1,67
60
1,44
1,45
1,47
1,49
1,51
1,62
1,54
1,56
1,67
1,59
1,61
1,62
1,64
61
1,42
1,43
1,45
1,46
1,48
1,50
1,51
1,63
1,55
1,56
1,58
1,60
1,61
62
1,39
1,41
1,43
X,U
1,46
1,47
1,49
1,51
1,52
1,54
1,55
1,57
1,59
63
1,37
1,39
1,40
1,42
1,43
1,45
1,47
1,48
1,50
1,51
1,53
1,55
1,56
64
1,35
1,37
1,38
1,40
1,41
1,43
1,44
1,46
1,48
1,49
1,51
1,62
1,54
65
