im  Jahre  1908  unterbrochen  wurde.  Der  Rindfleischpreis
stieg  schließlich  von  127  für  das  Kilogramm  im  Jahre  1901  auf
174  Hk  im  Jahre  1914.
Die  Schweinefleischpreise  schwankten.  Sie  betrugen
hu  Jahre  1890  139  <M,  gingen  im  nächsten  Jahre  auf  130  M  zurück
und  hielten  sich  bis  zum  Jahre  1894  annähernd  auf  dieser  Höhe,  um
in  den  Jahren  1895  bis  1897  noch  weiter  zu  weichen.  Der  niedrigste
Preisstand  mit  120  Hk  für  das  Kilogramm  ist  int  Jahre  1896  zu
verzeichne»  Von  da  an  setzt  eine  wellenförmige  Auswärtsbewegung
der  Preise  ein,  bei  der  das  folgende  Wellental  stets  höher  bleibt  als
das  vorangegangene,  wie  nachstehendes  Diagramm  veranschaulichte
Bewegring  der  Schwekneflekschpreise  1897  —  1914:

Kilogramm.  Die  größte  Senkung  trat  in  dem  Futternotjahre  1893
ein.  Von  1896  an  stiegen  die  Preise  fast  ohne  Unterbrechung.
Kurz  vor  dem  Kriege  wurde  die  mittlere  Gütesorte  des  Kalbfleisches
in  Preußen  mit  dem  höchsten  Preise  von  190  Hk  und  das  Schaffleisch
  im  Durchschnitt  mit  193  Hk  für  das  Kilogramm  bezahlt.
Die  Verteuerung  des  Fleisches  als  eines  der  wichtigsten  täglichen ­
  Nahrungsmittel  führte  zu  lebhaften  Beschwerden  der  Verbraucher. ­
  Sie  veranlaßte  seit  dem  Jahre  1900  wiederholte  Aussprachen ­
  in  den  Parlamenten,  wobei  auch  zur  Sprache  kam,  daß  an
der  Verteuerung  nicht  nur  die  höheren  Viehlebendpreise,  sondern  auch