Inhalt  von  Heft  17/18/19:
I.  Die  Entwicklung  der  Viehbestände  während  des  Krieges  und  die
darauf  bezüglichen  behördlichen  Maßnahmen.  Von  Kgl.  Bayerischem
Tkerzuchtinspektor  Dr.  Niklas.  S.  1.
1.  Viehbestand  unmittelbar  vor  Kriegsausbruch.  Schlachtverbote  und  Einwirkung ­
  der  Futterverhältnisse  auf  die  Viehhaltung  km  Kriege.  Zwangsmäßige
Schweineabschlachtung.  Notwendigkeit  der  Breisregelung  für  Schlachtschweine.
Ungesunde  Rinderabschlachtungen.  S.  1.  2.  Zentrale  Regelung  der  Schlachtviehaufbringung. ­
  Viehzwischenzählungen.  Weiterentwicklung  der  Schlachtviehbestände.
  S.  12.  3.  Entwicklung  der  Schlachtgewichte.  S.  19.
It.  Gründung  und  Organisation  der  Reichsfleischstelle.  Von  Geh.  Regierungsrat ­
  von  Schlteben.  S.  21.
1.  Gründe  für  die  Errichtung  der  R.  S.  21.  2.  Aufgaben  der  R.  S.  22.
3.  Organisation  der  R.  S.  23.
III.  Die  Bewirtschaftung  von  Vieh  und  Fleisch  durch  die  Reichsfleischflelle.
  Von  Geh.  Regkerungsrat  Professor  Dr.  von  Ostertag,  Kgl.
Württembergischem  Oberamimann  Scholl  und  Kgl.  Bayerischem  Tkerzuchtinspektor
Dr.  Niklas.  S.  25.
1.  Die  ersten  Maßnahmen  der  R.  S.  25.  2.  Die  Einführung  der  RekchSflelschkarte
  und  ihre  Wirkung.  S.  32.  3.  Die  Erhöhung  der  Wochcnfletschmenge  als
Ersah  für  die  verringerte  Brotration.  S.  39.  4-  Allgein.  Maßnahmen  zur  Erleichterung ­
  der  Vkehbewirtschastung.  S.  44.  5.  Vieh-  und  Fleischeinfuhr,  Fleischbewirtschastung.
  S.  47.  6.  Schlußbemerkungen.  S.  49.
IV.  Die  Bewirtschaftung  und  Verbrauchsregelung  für  Vieh  und
Fleisch  im  Kommunalverbande.  Von  Stadtrat  Dr.  Hans  Krüger.  S.  ZI.
1.  Vorgeschichte.  S.  ZI.  2.  Die  Rekchsfleischkarte.  S.  ZZ.  a.  Umfang  der  Bewirtschaftung. ­
  S.ZZ.  b.  Umfang  des  Kreises  der  Versorgungsberechtlgten.  S.Z7.
c.  Die  Ausgestaltung  des  Kartenwesens.  S.  61.  3.  Die  kommunale  Regelung
dcö  Verbrauchs.  S.  6Z.  4-  Die  Preispolitik  der  Kommunalverbände.  S.  72.
Z.  polizeiliche  pflichten.  S.  76.
V.  Schlachtvieh-  und  Fleischpreise.  Feststellung  des  angemessenen
'SpannungsverhältnksseS  zwischen  Vieh-  und  Fleischpreks.  Von  Oberamtstierarzt
  Dr.  Mayer.  S.  79.
1.  Vieh-  und  FletschprekSgestaltung  vor  dem  Kriege  und  während  des  Krieges.
S.  79.  a.  Schlachtviehpreise  vor  dem  Kriege.  S.  79.  b.  Kleinhandels-Fleischpreise ­
  vor  dem  Kriege.  S.  81.  c.  Viehpreise  während  des  Krieges.  S.  86.
d.  Fleischpreise  während  des  Krieges.  S.  87.  2.  Feststellung  des  angemessenen
Spannungsverhältniffes  zwischen  Vieh-  und  Fletschpreisen.  Einrichtung  einer
Abteilung  für  Prcisprüfung  kn  der  Rekchsfleischstelle.  S.  89.  a.  Lcbendgcwichtpreis.
  S.  91.  b.  Unkosten  und  Verluste.  S.  94.  c.  Schlachtausbeute.  S.  96.
d.  Nebenausbcute.  S.  98.  e.  Schwund-  und  tzauverlust.  S.  104.  f.  Restgewinn
des  Fleischers.  S.  10).  §.  Berechnung  deö  KleinverkaufSpreises  des  Fleisches  und
der  Spannung  zwischen  Vieh-  und  Fleischpreis.  S.  106.
Tabellen  des  Anhangs:  Spannungssaktoren  zur  Erinittlung  des  GestehungSpreises
  der  einzelnen  Schlachtviehgattungen.  S.  110—133.
Abgeschlossen  Anfang  Juli  1917-  Preis  deS  Heftes  M.  1.80.
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