b)  Speiseanstalt.
In  geräumigen  Speisesälen  wird  an  Werkangehörige  vollständige  Mittagskost, ­
  bestehend  aus  Suppe,  Gemüse  und  Fleisch,  zu  20  Pf.  die  Portion  verabreicht. ­
  Im  Durchschnitt  wurden  täglich  300  bis  400  Leute  beköstigt.  Die
Löhne  für  Küchenpersonal,  die  Ausgaben  für  Heizung,  Geschirr  und  Unterhaltung ­
  der  Küchen-  und  Speiseräume  werden  von  dem  Haus  bestritten.
Nachstehend  ein  Speisezettel  aus  dem  Monat  Dezember  1912.
SPEISEZETTEL.
Montag:  Erbsensuppe,  Kartoffelbrei,  Sauerkraut  und  ges.  Schweinefleisch.
Dienstag:  Gerstensuppe,  Kartoffeln,  Petersilientunke  und  Ochsenfleisch.
Mittwoch:  Französische  Suppe,  Kartoffeln,  Wirsinggemüse  und  Fleischwurst.
Donnerstag:  Linsensuppe,  Kartoffeln  mit  Gelbrüben  und  Dörrfleisch.
Freitag:  Hafergrützensuppe  mit  Zwiebeln,  geschmelzte  Kartoffeln  und  Ochsenfleisch.
Samstag:  Bohnensuppe  und  Würstchen.
c)  Kaffeeausschank.
Zur  Abgabe  von  Kaffee  sind  vier  Kaffeehäuschen  vorhanden.  Der  Kaffee
wird  4 /ioliterweise  und  zwar:  schwarzer  Kaffee  zu  2  Pf.,  Kaffee  mit  Milch  zu

Kaffeeausschank.