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Im  Verband  Deutscher  Mittler,  dessen  Mitglieder  sich
zahlreich  eingefunden  hatten,  sprachen  Herr  Thiem-Greifenyagen
  und  Dr.  Sellntck-Leipzig  über  Verkaufsvereinigungen,
über  Syndikate  und  Fusionen  in  der  Müllerei.
Der  Herr  Generalsekretär  und  Herr  Winter-Hamburg
sprachen  über  Schaffung  eines  Gesetzes  über  den  gewerblichen
Verkehr  mit  Futtermitteln.
Im  zweiten  Teil  der  Versammlung  sprach  Herr  Oberingenieur ­
  Tafel-München  über  Streifzüge  durch  die  Müllerei
in  besonderer  Berücksichtigung  der  Kleinmittlerei,  Herr  Dr.
Kayser  von  Nürnberg  über  Selbstentzündung  von  Mahlprodulten ­
  und  Herr  Generalsekretär  Schlüter  über  die  gesetzliche
Organisation  des  Gewerbes,  insbesondere  in  Bezug  auf  Handwerk ­
  und  Fabrik  in  der  Müllerei.
Sehr  viel  Anklang  fand  das  Bergnllgungsprcgramm  bei
den  zahlreichen  Festgästen,  so  das  Keilerfest  in  der  im  Wald
prächtig  gelegenen  Münchner  Bierhalle  mit  vorzüglichem  Bier,
Hans  Sachs-Festspielen,  Schuhplattler-Tänzen  usw.,  ferner
der  Ausflug  mit  Extrazug  nach  der  mittelalterlichen  Märchenstadt
  Rothenburg  o.  T.,  der  trotz  der  Ungunst  der  Wirterung
den  Festgästen  großen  Genuß  bereitete.
Es  dürfte  nun  wohl  hier  der  Platz  sein,  auf  die  schöne
bayerische  Landesausstellung  selbst  etwas  näher  einzugehen.
Dieselbe  war  binnen  zwei  Jahren  in  dem  prächtigen,
weit  ausgedehnten  Luitpoldpark,  an  den  Ufern  des  Dutzendteiches ­
  aus  unkultiviertem  Wald  zu  einem  prächtigen  Park
nnt  Anlagen  umgeschaffen  worden,  der  den  Beifall  jeden  Besuchers, ­
  aber  auch  manchen  Neid  erregte,  der  soweit  ging,  daß
anderwärts  die  Behauptung  aufgestellt  wurde:  „Wenn  die
Nürnberger  einen  Stadtpark  brauchten,  so  machten  sie  eine
Ausstellung."  Es  machte  aber  auch  schon  der  Eintritt  in  die
nun  mit  Ausstellungsballten  bedeckten  Anlagen  durch  einen
Birkenwald,  der  in  jungem  Frühjahrsgrün  prangte,  einen
gewinnenden  Eindruck.
Ueber  die  Ausstellung  selbst,  welche  durch  ein  seltenes
Zusammenwirken  dcr  ganzen  bayerischen  Industrie  und  des
Handwerks,  insbesondere  aber  der  Stadt  Nürnberg  und  ihrer
Bewohner,  den  zahlreichen  Besuchern  ungemein  viel  an  Schönem ­
  und  Lehrreichen  bot,  haben  wir  uns  ja  hier  nicht  näher
zu  verbreiten.
Unsere  Aufgabe  ist  es  nur,  zu  melden,  was  in  Bezug  auf
die  Beteiligung  der  bayerischen  Müllerei  und  insbesondere
des  Zweigvereins  hervorzuheben  war.  In  Verbindung  mit
der  Firma  Amme,  Eiesecke  &  Konegen  zu  Braun  schweig  und
unter  Leitung  des  Herrn  Oberingenieurs  Baader  hatte  der
Bayerische  Zweigserein  einen  einfachen  Eigenbau  errichtet,
in  dom  eine  Mühle  in  Betrieb  gesetzt  war.  zu  dem  Zweck,  dem
allgemeinen  Publikum  einmal  zu  zeigen,  wie  ein  neuer  Mühlenbetrieb ­
  beschaffen  sei,  aber  auch  zu  dem  ausgesprochenen
Zweck,  die  bayerische  Müllerei  würdig  der  Allgemeinheit  gegenüber ­
  darzustellen  und  ihr  Kenntnis  zu  geben  von  ihren
Leistungen  und  Eeschäfteverhältnissen.
Der  Betrieb  sollte  auch  den  Beweis  liefern,  daß  eine
Kleinmühle  völlig  in  der  Lage  fei,  gegenüber  den  Großbetrieben ­
  ein  vollständig  gleichwertiges  Mehl  zu  liefern,  weshalb ­
  auch  die  Erzeugnisse  der  durch  einen  Gasmotor  betriebenen ­
  Mühle  in  der  Gesellschaftsbäckerri  der  Bäckerinnung
Nürnberg  in  der  Ausstellung  selbst  verarbeitet  wurden  und  die
erzeugten  Produkte  in  derselben  zum  Verkauf  kamen.
In  den  Räumen  zur  ebenen  Erde  dos  hübschen  Hauses
waren  eine  statistische  Zusammenstellung  über  den  Rückgang
der  bayerischen  Mühlen  nach  den  Listen  der  Berussgenossenschaft,
  über  die  Einfuhr  fremden  Mehles  nach  dem  rechtsrheinischen ­
  Bayern,  über  die  Lasten  der  Brrufsgenossenschaft,
und  andere  Verhältnisse  dos  Gewerbes  angebracht.  Herr
Konrad  Wolfsgruber-Fürth  hatte  mit  großem  Verständnis
den  ganzen  Mahlprozeß  im  Aufträge  der  vereinigten.Mühlen
vom'Beginn  der  Reinigung  bis  zur  Schroterei  und  Ausmahlung ­
  in  vorzüglich  sachkundiger  We  ise'aufgestellt.  Die  56  bei
der  Ausstellung  beteiligten  Mühlen  hatten  in  Elaspokalen

ihre  eigenen  Produkte  nach  einem  Plane  des  Herrn  Inspektors
Höllfritsch  vom  Bayerischen  Eewerbemufeum  zur  Anschauung
gebracht.  An  den  Wänden  hier  sowohl,  als  auch  im  Nebenraum ­
  des  l.  Stockes  der  Mühle  befanden  sich  Abbildungen
der  Mühlen  der  beteiligten  Firmen.  In  der  Mitte  des  zweiten ­
  Raumes  fanden  in  Glaspokalen  noch  Proben  der  im  rechtsrheinischen ­
  Bayern  erzeugten  Gekreidesorten  Aufnahme,  deren
ganz  hervorragende  Qualitäten  vor  Kennern  volle  Würdigung ­
  fanden.  Eine  Vorführung  von  altertümlichen  Mühlen
und  sonstigen  Altertümern  vervollständigte  die  Ausstellung.
An  der  Ausstellung  hatten  sich  in  gemeinnütziger  Weife  folgende ­
  Firmen  beteiligt:
Aktienmühle  Stockau,  Reichertshofen,  Manching,  vorm.
Koch  &  Förster.  —  Anton  Aumiller,  Kunstmühle  Fürstenfeldbruck. ­
  —  Michael  Bach,  Kunstmühie  in  Nürnberg-Doos.  —
P.  G.  Bauriedel,  Nürnberg.  —  Georg  Bär,  Erlangen.  —
Bückermühle  der  Bäckerinuung  München.  —  Franz  Beck  in
Aichach.  —  Blum  &  Döhla  in  Nürnberg.  —  O.  Brey  in  Freistng.
  —  Carl  Dennerlein  in  Erlangen.  —  Ludwig  Eckstein  in
Schwabach.G.  C.  Förster  in  Bruck  bei  Erlangen.  —  F.  E.
Förster  in  Fürth.  —  Gebrüder  Greif  in  Forchheim.  —  Elisabeth« ­
  Haberstumpf  in  Nürnberg.  -<-•  Hammerschmidt  Eidam
in  Regensburg-Eichhofen.  —  I.  I.  Hofmann  in  Wllrzburg.  —
Huetlin  &  Röck  in  Memmingen.  —  Hüller  und  Finsterer  in
Hammer  bei  Nürnberg.  —  E.  H.  Kellermann,  Nürnberg.  —  ,
W.  Kihn,  Inh.  Xaver  Köhl  in  Michelbach  bei  Alzenau.  —  j
Koch  &  Gellweiler  in  Baiersdorf.  —  Friedrich  Krämer  in
München.  —  E.  B.  Kuhr  in  Rednitzhembach.  —  Kunstmühle  ;
A.-G.  in  Aichach.  —  Kunstmühle  Bobingen  in  Böbingen  bei
Augsburg.  —  Kunstmühle  Rosenheim  A.-G.  in  Rosenheim.  —  )
Kunstmühle  Tivoli  A.-G.  München.  ■—  Landshuter  Kunstmühle
  C.  A.  Meyers  Nachf.  A.-G.  in  Landshut.  —  Lindesmühle ­
  A.-G.  vorm.  Lützenburger  in  Bad  Kissingen.  —  M.
Lützenbyrger  in  Schlauersbach  bei  Ansbach.  —  C.  A.  Meyer
&  Eo.,  Skt.  Annamühle  in  München.  —  G.  H.  Meyer  in
Erlangen.  —  Mühlengesellschaft  Obersendling  E.  m.  b.  H.  in
München.  —  Konrad  Müller  in  Eräfenberg.  —  E.  Nusselt  in
Stein  a.  d.  Rodn.  —  Friedrich  Pirner  in  Ottensoos  bei  Lauf.
—  F.  B.  P  richtn  er  in  Beilngries.  —  Franz  Puff  in  Forchheim. ­
  —  I.  Ri  eg  er  &  Söhne  in  Trostberg.  —  M.  -Satzinger  in
Rbg.-Mögeldorf.  —  I.  B.  Sartorius  in  Hersbruck.  —  M
Schmidt,  Inh.  H.  Hertle  in  Bruck  bei  München.  —  P.  Schmidt
in  Vach  bei  Fürth.  —  Josef  Stettner  in  Schwandorf.  —  Vereinigte
  Kunstmühlen  vorm.  Krämer  Moos  A.-E.  in  Landshut.
—  Felix  Wieninger,  „Danubia"  in  Vilshofen.  —  G.  W.
Wolfsgruber  in  Fürth.  —  Carl  Zinn  in  Neumarkt  (Obpfalz.),
Von  Seite  des  Zweigvereins  war  durch  dessen  Vorsitzenden
eine  Festschrift  über  diese  Ausstellung  verfaßt  worden  mit
Abbildungen  der  Gesamtansicht  des  Walzenstuhlbodens,  des
Plansichterbodens,  sowie  der  Mühlenprodukte.  Diese  Schrift
enthielt  geschichtliche  Notizen  über  die  Entwicklung  der  bayerischen ­
  Müllerei,  über  deren  ganzen  Verhältnisse  und  Rentabilität, ­
  über  deren  Bedürfnisse,  Lebensbedingungen,  Klagen  und
deren  Bestrebungen  zu  einer  Besserung  der  Verhältnisse.  Insbesondere ­
  war  in  der  Schrift  auch  in  leichtfaßlicher  Weise  die  '
Art  und  der  Bau  des  Mühlenbetriebes  selbst  berührt,  welche
der  bewährten  Mühlenbauanstalt  Amme.  Eiesecke  &  Konegen
in  Braunschweig  übertragen  war  und  welche  dieser
Aufgabe  in  so  vorzüglicher  Weise  gerecht  wurde.  Diese
Schrift  war  in  der  Mühle  selbst  und  an  Verkaufsstellen  der
Allestellung  zu  haben.
Sr.  Kgl.  Hoheit  Prinz  Ludwig  würdigte  am  1.  Juni
die  Ausstcllungsmuhle  der  Gnade  seines  Besuches  nnb  besichtigte ­
  dieselbe  unter  Führung  des  Vorsitzenden  Bauriedel  und
in  der  Begleitung  des  Herrn  Ingenieurs  Baader  in  Ulm,
des  Erbauers  der  Mühle.  Der  hohe  Herr  sprach  sich  höchst
befriedigt  über  die  Mühle  uild  über  die  ganze  Ausstellung
der  Müllerei  aus  und  gab  seinem  Bedauern  Ausdruck,  nicht
alles  noch  eingehender  besichtigen  zu  können.  Die  eigens  für
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