Full text : Die deutsche Ölmüllerei

166  Ul.  Die  Ausbildung  des  Fabrikbetriebes  von  1870  bis  zur  Gegenwart.
hat  uns  somit  einen  vollständigen  Sieg  der  mittleren ­
  und  großen  Betriebe  gebracht.
Ich  wende  mich  nunmehr  im  einzelnen  der  Entwicklung  der
verschiedenen  Betriebsgrößen  zu.  Bei  den  Kleinbetrieben  kann
ich  mich  kurz  fassen.  Hier  findet  in  allen  Größen  ein  Rückgang
der  Zahl  der  Betriebe  und  der  beschäftigten  Personen  statt,  und
zwar  ist  dieser  Rückgang  um  so  stärker,  je  weniger  Personen
in  den  einzelnen  Betrieben  beschäftigt  werden.  Von  1882—1907
nahmen  ab  die  Alleinbetriebe  ohne  Motore  um  58,8  °/ 0 ,  die
Alleinbetriebe  mit  Motoren  um  36,2%,  die  Betriebe  mit  zwei
beschäftigten  Personen  um  33,5%  und  die  Zahl  der  darin  beschäftigten ­
  Personen  um  33,4%,  endlich  die  Betriebe  mit  3  bis
5  beschäftigten  Personen  um  21,6  %  und  die  Zahl  der  darin  beschäftigten ­
  Personen  um  20,9%.
Wie  steht  es  nun  mit  der  Entwicklung  der  größeren  Betriebe? ­
  Hat  man  auch  hier  in  einzelnen  Betriebsgrößen  Rückgänge ­
  zu'verzeichnen,  oder  hat  überall  eine  Zunahme  der  Zahl
sowohl  der  Betriebe,  wie  auch  der  beschäftigten  Personen  stattgefunden? ­
  Diesen  Fragen  will  ich  im  folgenden  etwas  nähertreten. ­
  Zu  diesem  Zwecke  scheide  ich  die  größeren  Betriebe
wieder  in  Mittel-  und  Großbetriebe.  Die  amtliche  Statistik  nimmt
diese  Trennung  generell  für  alle  Gewerbe  vor  und  nennt  alle
Betriebe  mit  mehr  als  50  beschäftigten  Personen  Großbetriebe.
Nun  ist  aber  bekannt,  daß  nicht  allein  die  Zahl  der  beschäftigten
Personen  ein  Kriterium  des  Großbetriebs  bildet,  daß  vielmehr
bei  der  Beurteilung  der  Frage,  ob  ein  Betrieb  als  Großbetrieb
anzusehen  ist,  in  erster  Linie  die  Intensität  der  Arbeitsteilung
und  Arbeitsvereinigung,  die  Ausdehnung  der  Anwendung  maschineller ­
  Kräfte  und  Arbeitsmaschinen,  die  Größe  der  aufgewendeten ­
  Kapitalien,  die  Produktionsmengen  usw.  zu  berücksichtigen ­
  sind.  Will  man  daher  in  einem  bestimmten  Gewerbezweige ­
  die  Ausdehnung  des  Großbetriebs  feststellen  und  sich
zu  diesem  Zwecke  der  Zahl  der  beschäftigten  Personen  als
Kriterium  der  verschiedenen  Betriebsgrößen  bedienen,  so  darf
man  nicht  ohne  weiteres  die  Zahl  von  50  beschäftigten  Personen
als  Grenze  zwischen  Groß-  und  Mittelbetrieb  annehmen,  sondern ­
  man  muß  untersuchen,  bei  wieviel  beschäftigten  Personen
in  diesem  bestimmten  Gewerbezweige  die  Voraussetzungen  des
Großbetriebs  erfüllt  sind,  und  danach  die  Scheidung  zwischen
Groß-  und  Mittelbetrieb  durchführen,  ln  der  Ölmüllerei  muß
            
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