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Bienenwachs.
5. Bestimmung der Jodzahl. Für den Nachweis von Talg und Harz leistet
auch die Bestimmung der Jodzahl unter Umständen gute Dienste. R. Berg 1 )
empfiehlt für diese Bestimmung folgendes Verfahren: 0,75 g Wachs werden mit
40 ccm Chloroform hei wenigstens 20° gelöst und darauf 25 ccm Hüblsche Jodlösung
hinzugesetzt, wobei gewöhnlich das Wachs schon teilweise wieder ausfällt,
was indes auf die Bestimmung nicht von Einfluß ist. Nachdem die Lösung mindestens
12 Stunden gestanden, wird in der üblichen Weise (S. 531) die Bestimmung
zu Ende geführt.
Die Jodzahlen des Wachses und der verschiedenen Fälschungsmittel sind
folgende:
Gelbes
Wachs
6-Weißes
Wadis
.Tap anwachs
Karnaubawachs
Harz
Paraffin Ceresin („Stearin“ Talg 1 2
des Handels)
13 1— 1 7 6 ) 8,5—10,5 4,8—9 1,7—3,1 0—0,6 4-25 35-48 100—180 4 5 )
6. Bestimmung der Säurezahl, Esterzahl und Yerseifungszahl. Zum Nachweise
der Reinheit hezw. eines Zusatzes fremder fettartiger Stoffe ist die Bestimmung
der freien Säure und die Yerseifungszahl des Palmitinsäure-Esters von größtem
Wert, da die Menge des zur Neutralisation der freien Säure verwendeten Kalihydrates,
sowie des zur vollständigen Verseifung verbrauchten Kalihydrates und
ferner das Verhältnis dieser erhaltenen Zahlen zueinander bei reinem Bienenwachs
konstante Werte sind oder doch nur innerhalb ganz geringer Grenzen schwanken.
Nach von Hühl werden von dem durch Umschmelzen gereinigten Wachs
3—4 g in einem Erlenmeyer-Kolben mit 20 ccm Alkohol von 95 °/ 0 im Wasserbade
zum Sieden erhitzt, mit einigen Tropfen Phenolphthalein-Lösung versetzt und siedend
heiß unter tüchtigem ümschwenken mit alkoholischer 1 / 2 N.-Kalilauge, r> ) wie sie
zur Bestimmung der Köttstorfer sehen Zahl verwendet wird und die vorher gegen
1 / 2 N.-Salzsäure eingestellt sein muß, titriert. Da häufig während dieser Operation
bereits ein Festwerden der Masse eintritt, muß man die schwach rot erscheinende
Flüssigkeit nochmals erwärmen und, falls die Färbung verschwindet, noch so viel
Kalilauge zusetzen, bis die rötliche Farbe in der Flüssigkeit bestehen bleibt.
Die auf diese Weise zur Sättigung der freien Säure für 1 g des angewendeten
Wachses gebrauchten Milligramme Kalihydrat (KOH) bezeichnet man als Säurezahl,
Hierauf fügt man noch 25—35 ccm derselben Kalilauge hinzu, erwärmt behufs
vollständiger Verseifung unter Ersatz des verdampften Alkohols durch neutralen
Alkohol noch 3 / 4 —1 Stunde auf dem Drahtnetze oder auf der Asbestplatte und
titriert siedend heiß unter tüchtigem Umschwenken und nötigenfalls unter wiederholtem
Erwärmen den Überschuß des Alkalis durch x / 2 N.-Salzsäure zurück.
Die zur Verseifung der Ester von 1 g Wachs erforderlichen Milligramme
Kalihydrat (KOH) bezeichnet man als Äther- oder Esterzahl.
Säurezahl + Esterzahl ergehen die Yerseifungszahl.
Neuerdings ist in der Literatur 6 ) mehrfach darüber gestritten worden, in welcher
Weise die Verseifung ausgeführt werden muß, um die richtigen Ester- hezw. Verseifungs-1
) Chem.-Ztg. 1903, 27, 762.
2 ) Nach S. 544—545 hinzugesetzt.
3 ) Die Jodzahlen schwanken je nach der Art des Bleichverfahrens.
4 ) Sehr schwankend.
5 ) Es empfiehlt sich nach G. Büchner (Chem.-Ztg. 1901, 25, 21), zur Herstellung
der alkoholischen Kalilauge absoluten Alkohol zu verwenden und ferner zur Lösung des
Wachses etwa 80—100 ccm 96°/ 0 -igen Alkohol zu verwenden.
6 ) Chem.-Ztg. 1891, 15, 476; Zeitschr. f. öffentl. Chem. 1904, 10, 404 und 1905, 11,
6 u. 68; ferner Chem.-Ztg. 1903, 27, 752 und 1905, 29, 32.
