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Farmer in den Inundationsgebieten Louisianas (123, S. 642 u.
643). Auch sie bauen selten länger als 4 Jahre Reis auf demselben
 (nassen) Felde; viele Farmer ziehen sogar nur zwei Ernten.
Das Land bleibt alsdann 2—3 Jahre brach liegen, wodurch auch
die schwer zu bekämpfenden Wasserunkräuter aussterben.
Fruchtfolge ist selten, da man die Kosten für das Aufwerfen
der Entwässerungsgräben scheut, die man bei der Reiskultur
wieder zuwerfen muß. Zur Herabminderung der Kosten ist langjähriger
 Wechselbau empfohlen worden. In Italien gibt es
Strecken, die jedes Jahr, zuweilen zwölfmal nacheinander, mit
Reis bestellt werden, ohne daß der Ertrag zurückgeht (82,
S. 169). In der Provinz Taschkent in Turan soll man die Felder
stellenweise bis zu 50 Jahren hintereinander unter Reis belassen,
um auf tief gelegenen Ländereien mit hohem Wasserstande die
Sumpfbildung zu verhindern. Und in China gibt es ohne Zweifel
Reisfelder, die infolge guter Düngung Jahrtausende ohne Unterbrechung
 Reis getragen haben. N
In den meisten Reisbauländern aber wird eine Fruchtfolge
durchgeführt, in der Regel mit Kulturpflanzen, die keiner Bewässerung
 bedürfen. Die zu diesem Zwecke nötige Durcharbeitung
 des für längere Zeit trockengelegten Reisbodens kommt
seiner Durchlüftung außerordentlich zugute. Allerdings werden
in manchen Gebieten die Reisfelder nach der Ernte zu ganz besonderen
 Zwecken wieder unter Wasser gesetzt. In Italien
wandelt man ausgedehnte Reisfelder in Berieselungswiesen
um, die mit einem Gemenge von Gras und Klee besät und entweder
 das ganze Jahr über (bis neunmal) geschnitten oder im
Winter abgeweidet werden. Als eigentliche Wechselfrüchte kommen
 in Italien vor allem Weizen, ferner Hafer, Gerste und Mais
in Betracht. Wenn sie gebaut werden Sollen, müssen vor der
weiteren Bodenbestellung zuerst die die Reisfelder umgebenden
Dämme umgepflügt werden. Wintergetreide wird im Herbst
gesät; die Ernte fällt in die Zeit zwischen der Feldbestellung
für den Reis und der Reisernte. Nach Fesca ist Weizen eine
weniger gute Vorfrucht als Gerste, da sich die Weizenstoppel
im nassen Boden schwer zersetzt. Als Fruchtfolge, bei der der