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ist die begriffliche Trennung der Angestellten von den Ar-
beitern bei der Eigenart der rechtlichen Stellung der Arbeit-
nehmer des Gastwirtsgewerbes besonders schwierig: so führt
die amtliche Statistik 24000 Kellner und Kellnerinnen, 9100
Köche und Köchinnen, 12763 Musiker als Angestellte. Außer-
dem sind aber auch in der Gruppe der „Arbeiter‘“ noch rund
67000 Kellner und 28 900 Köche nachgewiesen! Die Zahl der
kaufmännischen Angestellten beträgt 22664, davon sind
12561, also mehr als die Hälfte, weiblichen Geschlechts.
Aehnlich wie in der Industrie ist auch im Handel und im
Verkehrsgewerbe im Vergleich zur Vorkriegszeit
die Angestelltenzahl stärker gewachsen als die übrigen
Gruppen der Erwerbstätigen.
Die Zunahme der Angestellten
im Handel und Verkehr
(Ohne Post und
Eisenbahn)
Von je 100 Er-
werbstätigen
entfallen auf
die einzelnen
Gruppen
1907 | 1925
in Prozent
| Zunahme
| gegenüber
19067 1925 1007 in Proz.
Erwirbsi igeins ısamt
Selbständige . . .| 914447 '1192807 ' + 30,4
Angestellte . . . .r 827866 1563084 = 888
Arbeiter . . .. .| 633817 959629 - 51,4
Mithelfende Familien- .
angehörige . . .* 231864 | 414106 . -i 78,6 * 8,9 | 10,0
Erwerbstätige zus. | 2607994 | 4129626 | -+- 58,3 | 100 | 100
Weibliche Erwerbstätire
Selbständige . . .} 224184 | 2658839 + 18,6
Angestellte. . . . 226 566 615 220 „1475
Arbeiter . ... .' 168306 250183 + 48,6
Mithelfende Familien- |
angehörige . 361584 | +7 75,2 | 25,0 | 24,2
Erwerbstätige zus. 1492826 ' + 80,9 * 100 | 100
Die Gesamtzahl der beschäftigten Personen hat um 58 Proz.
zugenommen, die der Angestellten dagegen beinahe um
30 Proz. Noch stärker ist die Zunahme, wenn man die der
weiblichen Angestellten für sich betrachtet, ihre Zahl ist
nahezu auf das Dreifache des früheren Bestandes gestiegen.
Das schnellere Wachstum der Angestelltenschaft hat zu einer
Erhöhung ihres prozentualen Anteils an der Gesamtzahl der
Erwerbstätigen von 31,7 auf 38 Proz. geführt. Diese Steige-
cung des Anteils der Angestellten geht fast aus-
schließlich zu Lasten des Anteils der Selbständigen, der von
35,1 Proz. auf 28,9 Proz. zurückging. Auch diese Entwicklung
AO