auch hier der Freitag beziehungsweise der voraufgehende 
Donnerstag Hauptverkaufstag, außerdem geht der Umsatz 
in den Monaten ohne "R" erheblich zurücK. 
Als Ausgleich für diese vom einzelnen Betrieb her kaum 
veränderbaren Einflußfaktoren wurde von einigen Groß- 
1ändlern der Absatz an Großverbraucher (Bundeswehr, Kraän- 
venanstalten, Erholungsheime und Großkantsinen) gefördert. 
Diese Umsätze reichten jedoch nicht aus, um eine völlige 
Xontinuität des Absatzes Zu erreichen. Bei letzterer BeE- 
nühung werden die Großhändler durch Kochlehrgänge der 
Deutschen Fischwerbung eV. wirkungsvoll unterstützt. 
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Absatzmöglichkeiten 
Zweifellos stehen dem Großhandel auch heute noch Möglich- 
geiten zur Erweiterung und Vergrößerung seines ADSatZEs 
>»ffen, wobei auf die Bestrebungen zur Förderung des Ver- 
zaufes von Tiefgefrierware besonders hingewiesen werden 
nuß. Eine Nutzung dieser Möglichkeiten scheint jedoch 
nur wirtschaftlich erfolgreich, wenn der Großhandel in 
seinen schwierigen Verkaufsbedingungen durch die Einräu- 
nung von Preisvorteilen gegenüber dem Facheinzeinandel 
ınd anderen Käufergruppen des Küstengroßhandels unter- 
stützt würde, Eine solche Forderung scheint um so eher 
berechtigt, als der Binnengroßhandel je Auftrag und Scr- 
be erheblich größere Mengen abnimmt und sbnehmen kann 
als der Einzelhandel und damit die Bearbeitung seiner 
Aufträge beim Küstengroßhandel kostenmäßig zünstiger ge 
staltet werden kacn ,‚ Es kann in diesem Zusammenhang 
nicht unterlassen werden, darauf hinzuweisen, daß der 
Binnengroßhandel in seiner augenblicklichen Funktion in- 
nerhalb der gesamten deutschen Fischwirtschaft eine be- 
jeutende Aufgabe zur Förderung des Fischabsatzes auf 
breiter Ebene erfüllt und daß es sinnvoll wäre, ihm bei 
jer Erfüllung dieser Aufgabe Zu heifen,.