auch hier der Freitag beziehungsweise der voraufgehende
Donnerstag Hauptverkaufstag, außerdem geht der Umsatz
in den Monaten ohne "R" erheblich zurücK.

Als Ausgleich für diese vom einzelnen Betrieb her kaum
veränderbaren Einflußfaktoren wurde von einigen Groß-1ändlern
 der Absatz an Großverbraucher (Bundeswehr, Kraänvenanstalten,
 Erholungsheime und Großkantsinen) gefördert.
Diese Umsätze reichten jedoch nicht aus, um eine völlige
Xontinuität des Absatzes Zu erreichen. Bei letzterer BeEnühung
 werden die Großhändler durch Kochlehrgänge der
Deutschen Fischwerbung eV. wirkungsvoll unterstützt.

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Absatzmöglichkeiten

Zweifellos stehen dem Großhandel auch heute noch Möglichgeiten
 zur Erweiterung und Vergrößerung seines ADSatZEs
>»ffen, wobei auf die Bestrebungen zur Förderung des Verzaufes
 von Tiefgefrierware besonders hingewiesen werden
nuß. Eine Nutzung dieser Möglichkeiten scheint jedoch
nur wirtschaftlich erfolgreich, wenn der Großhandel in
seinen schwierigen Verkaufsbedingungen durch die Einräunung
 von Preisvorteilen gegenüber dem Facheinzeinandel
ınd anderen Käufergruppen des Küstengroßhandels unterstützt
 würde, Eine solche Forderung scheint um so eher
berechtigt, als der Binnengroßhandel je Auftrag und Scrbe
 erheblich größere Mengen abnimmt und sbnehmen kann
als der Einzelhandel und damit die Bearbeitung seiner
Aufträge beim Küstengroßhandel kostenmäßig zünstiger ge
staltet werden kacn ,‚ Es kann in diesem Zusammenhang
nicht unterlassen werden, darauf hinzuweisen, daß der
Binnengroßhandel in seiner augenblicklichen Funktion innerhalb
 der gesamten deutschen Fischwirtschaft eine bejeutende
 Aufgabe zur Förderung des Fischabsatzes auf
breiter Ebene erfüllt und daß es sinnvoll wäre, ihm bei
jer Erfüllung dieser Aufgabe Zu heifen,.