FABRIQUES DE CHOCOLAT
H existe deux « hocolalertes en Algérie, une à Oran el une à Alger.
Eltes produisent en movenne par année No.000 kgs de chocolat.
CONCASSERIE DE CAROUBES
Une seule usine existe dans la Colonie et se trouve à Alger. lle
1 pour objet de concasser les caroubes pour permettre d’en dégager
“es semences Indigestes et nuisibles à la santé des animaux utili-
ant cet aliment qui est ainsi rendu beaucoup plus assimilable.
Ces semences qui fournissent une teinture jaune pour la soie,
sont expédiées à Liverpool pour y ètre traîlées,
L'écerce concassée de caroubes est vendue à lIntendance pour
a nourriture des chevaux. On retire également après le concas
age une certaine quantité de farine qui est nlilisée pour l’engrais-
sement des animaux de ferme
ENGRAIS. SOUFRE, SUPERPHOSPHATES DE CHAUX
L'Algérie dispose de sept usines pour la fabrication des engrais
yrganiques avec des déchets d'abatloirs et des déchels végétaux
+ de trois usines qui transforment les phosphates en superphos-
phates.
Deux raffineries pour toute la Colonie installées au Gué de Cons
antiné et à Arzew fabriquent du soufre pour les lesoins locaux.
TARTRES
Plusieurs usines installées à Boufarik, à Marengo, à Oran el Sidi-
hel-\bbès traitent les lies de vin en vue de l'extraction du tartrate
brut, de la crème de tarire (bitartrate de polusse) et du tartrate de
‘haux.
FABRIQUES D’'ALLUMETTES
L'industrie des allumettes est représentée en Algérie par deux
isines installées : Fune à Alger et Vantre à Bône et appartenant
à la mème société.
La production muoyenne annuelle de ces usines se chiffre pour celle
J'Alger à 8 millions d'allumettes en bois et 6 millions d'allumeltes
-n cive, et pour celle de Bône 1.500.600 allumeltes en cire,
Ces usines importent de France, de Grande-Bretagne, d'Amé-
rique et des Pays-Bas les matières premières qui leur sont néces-
saires.
Leur fabricalion sert à fa consemmation lecale et donne égale-
ment lieu à un trafic d'exportation appréciable, avec les Celo-
nies francaises et l'étranger.
