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des safrans. C’était là une magnifique solution et le résultat heu- 
reux de longues années de recherches. 
Ce nouveau produit, lancé sous le nom de « Spigol » est accueilli 
avec la plus grande faveur par les consommateurs. Ses qualités, 
son goût et son pouvoir de coloration le font préférer aux safrans. 
M. Espig s’efforce tout d’abord d’écouler son produit dans Alger 
et la périphérie ; mais bien des gens ont goûté et apprécié le Spi- 
gol ; aussi reçoit-il des commandes de ce département et des dépar- 
tements voisins. Ce fut alors la crise de production, les commandes 
devinrent trop nombreuses pour ses possibilités de livraison Des 
ordres arrivaient alors de toute l’Afrique du Nord, de France et 
même d'Espagne. 
M. Espig songea à transformer son primitif atelier en une usine 
LA SALLE D'EMBALLAGE 
moderne, avec broyeurs, concasseurs. mélangeurs, doseuses el 
emparrueteuses, le tout fonctionnant à l’électricilté. 
Actuellement l’organisation est complètement au point. Grâce à 
ses installations pratiques, aux vastes locaux qui lui permettent 
toutes les manipulations, il a toute facilité pour expédier rapide- 
ment ses produits dans les deux mondes, car, après l'Angleterre. 
l'Amérique latine a. à son tour, apprécié les produits « Spigol ». 
Du reste les résultats annuels de la production ‘prouvent la mar- 
rhe ascendante de la vente : 
En 1922 
En 1922 
En 1924 
En 1925 
En 1926 
En 1927 
En 1928 
En 1990 
102.000 hoîtes 
196.010 
252 MW 
351 0 
383.00 
405.000 
418.000 
443 000