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Il calcolo della produzione carnea degli animali di bassa corte conduce,
 a causa della mancanza di dati statistici, a risultati di larga approssimazione;
 si ritiene comunque che le stime riportate nei prospetti 19 e 20
non siano troppo lontane dalla realtà.

ProsP. 19 - Consistenza avicola
capi

SPECIE

polli . .
di cuì maturi
oche . . .
lacchini .
’araone .
anitre

Totale

|

1938

1.100.000
390.000
3.000
55.000
35.000
38.000

1.233.000

L949

195090

900.000
320.000
4.000
15.000
30.000
34.000

1.000.000.
350.000
4.500
47.000
31.000
35.000

1.013.000 | 1.117.500

Tenendo presente che annualmente vengono macellati il 65 % circa
dei polli e l’84-86 % delle altre specie e che il peso vivo medio a capo è
di Kg 1,4 per i polli, Kg 5,0 per le oche, Kg 6,0 per i tacchini, Kg 1,5
per le faraone e Kg 2,5 per le anitre si è ottenuto la produzione carnea
di cui al prospetto 20.

Prose. 20 - Avicoltura: produzione carnea

1938

19189

1950

SPECIE

capi
abbattuti
migliaia)

polli I
sche I
tacchini i
faraone
anitre

710,0
4,3
46,8
29,8
393

Totale | 823,2

i
!

carne capi
prodotta abbattuti
{ quintali) (migliaia)

carne
prodotta
quintali)

9.940
215
2.808
447
808

380,0

8.120
170
2.298
382
723

38,0
25,0
28,5

14.218 |

876,1 ! 11.693

capi
abbattuti
migliaia)

650,0
3,8
40,0
26,4
29 8

150,0

carne
prodotta
fguintali}

i

9.100
190
2.400
896
745

12.831