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res tienen la obligación de remitirles un pavo ó seis pollos
 por cada par de mulas que emplean en la labor.
Palomas.—La raza Zurita, Zorita ó Zorana, de buen tamaño,
 de color ceniciento azulado la cabeza y la parte
superior del lomo, con pies colorados y negras las uñas,
es la que se explota en las casas de campo. La produeción
 de estas aves suele ser de dos pares de pichones por
par y año. que se venden algunas veces á tres pesetas par
con destino á Madrid para el tiro de pichón, para lo que
tienen buena demanda, así como para la explotación ó
crianza en el reino de Valencia.
La palomina que producen se valúa en unos cuatro quintales
 por cada 100 pares.
En el país se calcula que un palomar bien situado y establecido
 con las debidas condiciones de salubridad, puede
 producir 300 pares de palomas por cada 100 que pueblen
 el mismo.
Apicuitura.— Esta industria agrícola tiene más importancia
 en la Zona meridional de la provincia y sierra de
Alcázar, donde existen terrenos de poco valor cultural,
con abundante vegetación de plantas de la familia .de las
labiadas, tales como el espliego, romero, tomillo común,
tomillo salsero, cantueso ó mejorana, cuyas flores ofrecen
abundante alimentación á las abejas, que producen una
clase de miel muy aromática y fina, objeto de solícita demanda.
 En los demás partidos judiciales donde el cultivo
alcanza más extensión é intensidad, dicha industria no
tiene tanta importancia.
El sistema de explotación es el antiguo y los colmeneros
 se hallan constantemente en movimiento con sus colmenas
 á cuestas en busca de abundante alimentación en
los sitios más á propósito, según las estaciones. La miel