eründe hierfür sind sehr unterschiedlich. Nach ihrer 
Pirmengeschichte können unterschieden werden: 
alteingeführte Betriebe mit langjähriger Tradi- 
tion und einem entsprechenden Kundenstamm. 
im Rahmen der Lebensmittelkewirtschaftung und 
verteilung ins Leten gerufene Firmen. 
2erade die letztere Firmengruppe wurde zwangsweise in 
einen Warenweg eingeschaltet, der früher ohne Unter- 
trechung von den Küsten zum Fingelhandelsgeschäft führte 
Nach Beendigung der Bewirtschaftung wurde vom größeren 
Teil des Fachhandels der Direktbezug von der Küste 
wieder aufgenommen, SO äaß dem Binnengroßhandel als 
Hauptabnahmerkreis - wenn auch mit gewissen regionalen 
Unterschieden - der übrige Lebensmitteleinzelhandel und 
- vor allem im Ruhrgebiet — der amtulante Handel ver- 
blieb,der. wiederum tei der Aufnahme von Frischfisch 
sehr latil ist und auf alle Veränderungen des Marktes 
sehr empfindlich reagiert. Hierdurch wurde die Geschäfts: 
zrundlage der Großhändler von der Absatzseite (besonders 
in Landgetieten) außerordentlich unsicher und erforderte 
zrhekblichen persönlichen Einsatz der einzelnen Unter- 
nehmer, der in keinem Verhältnis zu dem erzielten wirt- 
schaftlichen Erfolg stand. 
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Wirtschaftliche Verhaltensweise 
Die ungünstige wirtschaftliche Lage Öer Branche beein- 
flußt weitgehend. die wirtschaftliche Verhaltensweise 
äer Unternehmer. Die unsicheren Verhältnisse auf der 
Absatzseite zwingen zu dem Versuch, einen Teil üer damit 
entstehenden Risiken auf den Einkauf und damit auf die 
vorgelagerten Handels- ung Verarteitungsstufen abzuwälzen