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8  bis  9  Dollars,  ein  dreijähriger  lo  bis  ii  Dollars,  ein  vier-  ^
jähriger,  dessen  ausgeschlachtete  vier  Viertel  3-  bis  500  Ibs.
wiegen,  bringt  dem  Farmer  12  bis  15  Dollars,  eine  alte  Kuh
10  Dollars.  Schlächterfleisch  vom  Vorderviertel  kostet  in
St.  Augustine  8  bis  9  Cents,  vom  Hinterviertel  10  bis  12  Cents
per  Ib.  Die  Kälber  kalben  oft  schon  zweijährig,  stets  höchstens
dreijährig.  Ochsen  braucht  man  zuweilen  im  Wagen,  nie  im
Pflug.  Das  wenige  Pflügen  leisten  die  Ponies.  Schafe  hat
man  im  Norden  gar  nicht,  im  ganzen  Lande  nur  57,000.
Luzerne  gedeiht  recht  gut  im  Lande  und  lässt  sich  also  Stallfütterung ­
  später  einführen,  wenn  man  mehr  Milch  und  Butter
für  die  dichter  gewordene  Bevölkerung  und  mehr  Stalldünger
für  den  in  Anbau  genommenen  Höhenboden  braucht.  Die
Luzerne  kann  im  März  und  Ende  April,  ferner  im  September
und  November,  also  vier  Mal  im  Jahre  geschnitten  und  zu
Heu  gemacht  werden.
Florida  wird  mithin  in  wenigen  Jahren  der  Garten  Amerikas ­
  werden.  Eine  grosse  commercielle  Wichtigkeit  erhält  4
es,  sobald  der  projectirte  Schifffahrtscanal  von  dem  St.  Johnsflusse
  zum  Suvaneeflusse,  etwa  in  der  Breite  von  St.  Augustine,
hergestellt  sein  wird,  durch  den  die  Reise  eines  Dampfschiffes
von  New-Orleans  nach  Europa  resp.  nach  New-York  um  vier
Tagereisen  abgekürzt  und  gefahrloser  wird,  als  sie  jetzt  ist.
Schiffe  von  Europa  nach  dem  Golfe  müssen  jetzt  noch  südlich
von  Cuba  in  denselben  einfahren,  da  die  Strasse  von  Florida
wegen  des  östlich  durch  ihn  fliessenden  Golfstromes  zu  gefährlich ­
  ist.