ETABLISSEMENTS

199

On  peut  dire  que  l’ivrognerie  n’existe  pas  parmi  les
ouvriers  ;  ils  boivent  du  cidre  et  de  la  bière  ;  bien
rares  sont  ceux  qui  boivent  même  un  peu  d’eau-devie.
  Le  pays  produit  du  vin,  mais  ils  en  consomment  peu,
sans  doute  à  cause  de  son  prix  relativement  élevé.
L’établissement  a  fait  à  plusieurs  reprises,  usage  de
1  autorisation  que  donne  la  loi,  —  sur  demande  spéciale
—  de  travailler  40  heures  supplémentaires  par  an  dans
le  cas  de  commandes  pressées,  ou  de  temps  perdu  à  rattraper. ­