CONDITIONS DE LA VIE 
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3 % d’ouvrières gagnaient de 37 fr. 50 à 45 francs par 
quinzaine. 
Soit 52 % d’ouvrières gagnant au-dessus de 30 francs 
par quinzaine. En 1897, il n’y en avait que 9 %. 
En 1903, les prix suivants étaient pratiqués pour les 
denrées alimentaires principales. 
Ea viande de bœuf valait 1 fr. 85 le kilo ; en 1905, elle 
avait augmenté de 12 centimes de plus, soit 1 fr. 97 le 
kilo. En 1903, la viande de veau et celle de porc valaient 
le même prix, soit 1 fr. 74 le kilo ; en 1905 la viande de 
porc était montée à 1 fr. 95 le kilo. La viande de mouton 
valait 1 fr. 43 le kilo en 1903. 
La farine de froment n u 0 valait 47 centimes le kilo, le 
n ° 1, 42 centimes. Ces prix n’ont pas varié de plus de 
1 centime. 
Le pain blanc vaut 32 centimes le kilo, le pain noir, 
-5 centimes seulement. 
Les pois et haricots secs, 45 centimes le kilo ; les len 
tilles, 37 centimes. 
Le litre de lait vaut 18 1/2 à 19 centimes, et les œufs 
95 centimes la douzaine. 
•Par tète de population on consommait en Saxe : 
En 1896, 14,2 kilos de viande de bœul et 26,4 kilos de 
viande de porc ; 
En 1900, 15,2 kilos de viande de bœuf et 27,9 kilos de 
viande de porc ; 
En 1903, 14,5 kilos de viande de bœuf et 25,2 kilos de 
viande de porc.