Druck von Anton Kämpfe, Jena. 
und jeder von uns Konservenfabrikanten wird wissen, daß trotz pein 
lichster Sauberkeit und intensivster Kontrolle einmal einige Pfund 
ni cht ganz einwandfreie Ware in der Fabrik sein können. Je größer 
der Betrieb, desto größer die Gefahr, daß eine solche Ware einmal 
m it durchgeht. 
Wohl jeder rechtschaffene Fabrikant sucht sich zu schützen, daß 
solche Ware nicht mit zur Verarbeitung kommt, und doch, wie oft 
kommt es vor, daß durch Nachlässigkeit oder Absicht von übel- 
rollenden Angestellten oder Fabrikpersonal etwas verarbeitet wird, 
ras nicht geschehen soll oder was der Chef nicht wissen soll, um 
uachher eine Flandhabe gegen ihn zu haben. Solche Beispiele kommen 
kei uns, wie man in der Fleischerzeitung liest, doch alle Augenblicke 
Vor - Sollte nicht auch in Chicago ein Körnchen solcher Manipula 
tionen vorliegen?“ 
Auch diese beiden Fachleute halten also den ganzen amerikanischen 
Schlachthausskandal für übertrieben. In letzter Zeit hat man von 
d gr ganzen Affäre nichts mehr gehört.