Sachregister. 
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Eiweiß, Bestimmung yon Beineiweiß (nach 
Stutzer) 209. 
— Nachweis, im Harn 121. 
— — in Schmutzwasser 870. 
— als Klärmittel für Wein 794. 
Biweißstoffe, Bestimmung in der Milch 470. 
Eiais guineensis, mikrosk. Untersuchung 350. 
Emmer, mikrosk. Untersuchung 299. 
Ensilage-Putter, Untersuchung 256 (siehe 
auch Sauerfutter). 
Entflammungspunkt 945. 
Erbse, Pleckenkrankheit 411. 
— mikrosk. Untersuchung 325. 
Erbsenkäfer, Beschreibung 423. 
Erdnuß, mikrosk. Untersuchung 339. 
Erdnußöl, Konstanten 583. 
Erstarrungspunkt der Fette, Bestimmung 518. 
Bruoa sativa, mikrosk. Nachweis 384. 
Bryum Lens, mikrosk. Nachweis 327. 
Erysimum orientale, mikrosk. Nachweis 384. 
Erysiphe graminis, mikrosk. Nachweis 401. 
Essig 699. 
— Beurteilung 705. 
•— Unterscheidung der Sorten 703. 
— Untersuchung auf Aldehyd 701. 
— — Alkohol 701. 
— — Essigsäuregehalt 700. 
— — Extrakt 699. 
— — Farbstoffe 703. 
— — Fremde freie organische Säuren 702. 
Frischhaltungsmittel 703. 
Metalle 703. 
— — Mineralsäuren, freie 701. 
— — Mineralstoffe 699. 
— — Säuregehalt 700. 
— — Scharfe Pflanzenstoffe 703. 
— — Spezifisches Gewicht 699. 
Essigbakterien 419. 
Essigsaures Ammon, Darst. der Lösungen 963. 
Essigsprit 699. 
Eumyceten, mikrosk. Nachweis 414. 
Eurotium herbariorum, mikrosk. Nachw. 416. 
Extraktbestimmung in Bier 732. 
— in Bierwürze 718. 
— in Malz 711. 
— in Spirituosen 691, 
— in Wein 760. 
Extrakttahelle nach Balling 1014. 
— nach Brix 1018. 
— nach Halenke-Möslinger 1045. 
— nach Schulze-Ostermann 1025. 
— nach Windisch 1039. 
F. 
Fäces, siehe Harn und Kot 118 bezw. T?3. 
Fagus silvatica, mikroskop. Nachweis 363. 
Faktoren zur Berechnung der gesuchten 
Substanz 1051. 
Farheumaß nach Stammer 610. 
Farbstoffe in Butter 562. 
— in Milch 484. 
— in Spirituosen 692. 
Farbstoffe in Wein 771. 
Fäulnis hei Futtermitteln 253. 
Fäulnispilze, Prüfung darauf 253. 
Pehlingsohe Lösung, Darstellung 966. 
Feinmehl in Thomasmehl 175. 
Feldbohne, mikrosk. Untersuchung 326. 
Felderbse „ „ 325. 
Feldpfennigkraut, mikrosk. Unters. 388. 
Fenchel, desgl. 366 
Fermentativyermögen des Malzes, Best. 714. 
Ferrichlorid, Darstellung der Lösung 971. 
Ferricyankalium „ „ „ 971. 
Ferrocyankalium „ „ „ 971. 
Fescas Wage 649. 
Fett, Bestimmung 220, 451 (über die ein 
zelnen Fettbestimmungsverfahren in der 
Milch, siehe diese). 
Fette, Untersuchung 616 (siehe Öle). 
Fettextraktionsapparat 221. 
Fettsäuren, freie, Bestimmung 223, 526. 
Fiohtenharz 951. 
Filtrationsfähigkeit des Bodens 57. 
Fischfuttermehl, mikrosk. Unters. 376. 
Fischguano und Fleisohdüngemehl 165. 
— Asche 166. 
— Feuchtigkeit 166. 
— Phosphorsäure 165. 
— Sand 166. 
— Stickstoff 165. 
Pleckenkrankheit au Bohnen u. Erbsen 411. 
Fleischfuttermehl, mikroskop. Unters. 376. 
Flugbrand, Beschreibung 398. 
Plughafer, mikrosk. Nachweis 379. 
Plugstaub, Beschädigung dadurch 924 (siehe 
Bauchbeschädigung). 
Fluor, Bestimmung in Düngemitteln 163. 
in Pruchtsirupen 747. 
— — in Milch 482. 
—• — bei Kauchbesohädigungen 916. 
Poeniculum officinale, mikroskop. Nachw. 366. 
Pormaldehyd, Best, in Milch 482. 
Four Hours Test-Verf. bei Schmutzwasser864. 
Prisohhaltungsmittel für Bier 738. 
— Butter und Fette 550. 
— Essig 703. 
— Frucht- und Obsterzeugnisse 745. 
— Milch 478. 
— Stallmist 132. 
— Wein 777, 781 u. 785. 
Fruchtgelee und Sirup 747. 
— Alkalität der Asche 749. 
— Alkohol 748. 
— Asche 748. 
— Extrakt 748. 
— Farbstoffe 750. 
— Prischhaltungsmittel 745. 
— Optisches Verhalten 748. 
— Schweflige Säure 749. 
— Wasser 743. 
— Zucker 749. 
Fruktose, Bestimmung 227. 
— — neben anderen Zuckerarten 234.