Mikroskopische  Untersuchung.  Unkrautsamen  und  Yerfälschungsmittel.  389

Erhebungen,  welche  in  der  Tangentialansicht  die  dunklen  Linien  hervorrufen.  In
den  zwischen  denselben  liegenden  Rillen  treten  die  dickwandigen,  englumigen  Zellen
in  polygonaler  Begrenzung  deutlich  hervor.  Auf  Querschnitten  besitzen  dieselben
infolge  ihrer  Rundung  am  peripherischen  Ende  und  der  farbigen  Schattierung  ein
pfauenfederähnliches  Aussehen.  Zwischen  den  radial  etwas  zusammengedriickten
Plasmazellen  bemerkt  man  deutliche  Interzellularräume.
1)  Kresse  (Lepidium  sativum  L.,  Fig.  167).  Der  Kressensamen  zeichnet  sich
durch  2  sehr  kennzeichnende  Zellschichten  aus.  Die  farblosen,  in  der  Tangentialansicht
6-seitig  polygonalen  Epidermiszellen  quellen  nämlich  in  Wasser  und  selbst  in  nahezu
absolutem  Alkohol  außerordentlich  leicht  auf,  wobei  die  innere,  das  Lumen  umgebende
Membran  saugrüsselartig  hervortritt.  Die  rotbraunen  Stäbchen  umkleiden  wie  diejenigen ­
  des  Leindotters  rähmchenartig  die  Zelllumina.

Kornrade,  Agrostemma  Githago  L.
Der  Samen  der  Kornrade  enthält  ein  vorwiegend  in  den  Samenschalen  voröinmendes,
  drastisch  wirkendes  Alkaloid,  das  „Agrostemmin“  und  ferner  eine
örtlich  scharf  wirkende  giftige  Substanz,  das  „Grithagin“,  ein  dem  Saponin  ähnliches
ykosid.  Uber  die  Schädlichkeit  vergl.  S.  297  Anm.  Die  Nachweisung  dieses
n krautsamens  in  Futtermitteln  ist  daher  häufig  von  Belang.
Die  Rade  kommt  vorwiegend  in  Weizen-  und  Roggonkleie  vor,  worin  sie  sich
r :-' t; llnter  ma kroskopisch  durch  ihre  schwarzen,  nierenförmig-kugeligen  Schalen  ver-‘
  j  unter  der  Lupe  bemerkt  man  auf  denselben  reihenweise  die  in  schneckenförmigen
dor's 110 ^ 01 '  an S eor dneten  Höckerchen.  Dieselben  bilden  die  schwarzbraune  Epidermis
erk  amens chale,  auf  deren  Oberfläche  man  unter  dem  Mikroskop  zahllose  Wärzchen
<liirc| lnt  390)-  Auf  Tangential-  und  Querschnitten  sind  die  Höcker
q  ^ ln!  der  gebuchteten  wellenförmigen  Umgrenzung  parallel  verlaufende
Schichtung  gekennzeichnet.
eis-e  ,,!  u * er  niehreren  Schichten  eines  radial  zusammengepreßten  Parenchyms  liegen
ecki* 1  spindelförmige  Stärkekörper,  welche  durch  Druck  in  zahllose,  rundlich-•V
  ,W  ® ro ® e  Stärkekörnchen  zerfallen.
ber  den  chemischen  Nachweis  der  Kornrade  vergl.  S.  271.